5 Resep camilan goreng rumahan yang renyah dan menggoda

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Tidak ada yang bisa menandingi kenikmatan menyantap camilan gorengan di sore hari, apalagi saat hujan rintik-rintik turun dengan manisnya. Aroma harum dari dapur seakan-akan jadi magnet yang menggoda untuk segera melipir mengambil satu dua gorengan hangat.

Kadang-kadang, iseng mencoba membuat camilan sendiri malah berakhir dengan stok camilan yang habis sebelum dingin. Entah kenapa, gorengan buatan sendiri terasa lebih puas dinikmati.

Tidak butuh banyak bahan atau teknik rumit, hanya sedikit ketelatenan saat menggoreng saja. Hasilnya benar-benar memuaskan dan cocok banget buat bekal atau camilan sore. Sekali coba, langsung muncul keinginan untuk bereksperimen dengan berbagai isian baru.

Yuk recook bareng briliofood, Kamis (8/5).

1. Resep Egg Roll

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gram tahu putih (haluskan)
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original (wajib)
- 50 ml air matang
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Adonan Isi
- Haluskan tahu menggunakan garpu hingga tekstur lembut.
- Tambahkan daun bawang iris halus, 1 butir telur, 1 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, dan merica bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk dengan - mudah.
- Ambil sedikit adonan tahu, bentuk memanjang, sisihkan.

Membuat Kulit Telur
- Kocok lepas 1 butir telur dengan 50 ml air matang dan tambahkan 1 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, aduk hingga merata.
- Panaskan teflon anti lengket, oles tipis minyak goreng, lalu tuang sedikit adonan telur. Dadar tipis hingga matang merata, angkat, lakukan hingga adonan habis.

Menggulung Egg Rolls
- Ambil selembar telur dadar, letakkan adonan tahu memanjang di tengahnya, lalu gulung secara perlahan dan rapat.
- Potong-potong egg roll menjadi beberapa bagian (sekitar 3-4 cm).

Proses Menggoreng
- Baluri potongan egg roll dengan 1 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original secara merata agar lebih crispy.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng egg roll hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.

Penyajian
- Sajikan egg rolls selagi hangat bersama Sasa Saus Sambal, Sasa Saus Tomat, atau mayones sesuai selera.

2. Resep Rolade

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gram Tahu Putih, haluskan
- 150 gram Daging Giling
- 2 butir Telur
- 1 buah Wortel, serut
- 5 batang Buncis, iris tipis
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1/4 buah Bawang Bombay, cincang halus
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Sasa Sambal Ekstra Pedas secukupnya

Cara membuat:
- Campur tahu, daging giling, telur, dan 40 gr (½ bungkus) Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, aduk hingga rata.
- Tambahkan wortel, buncis, daun bawang, bawang bombay, aduk hingga rata.
- Siapkan selembar aluminium foil, letakkan adonan lalu gulung hingga padat dan rapi.
- Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dan dinginkan.

Siapkan 2 macam adonan:
- Adonan kering : 1 ½ bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
- Adonan Basah : 1 bungkus tepung dicampur dengan air dingin dengan perbandingan 1:2.

Sosis tahu dapat digoreng dengan cara:
- Celupkan sosis tahu ke dalam adonan basah, lalu tiriskan sebentar.
- Gulingkan sosis tahu ke dalam adonan kering sambil diketuk-ketuk.
- Goreng dengan minyak secukupnya hingga menutupi permukaan. Gunakan minyak panas (160ºC) hingga matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan siap untuk disajikan.
- Sajikan dengan Sasa Sambal Ekstra Pedas sesuai selera.

3. Resep Nugget Sayur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 buah wortel, dirajang kecil-kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 kotak tahu putih
- 1 lembar daun bawang, dirajang kecil-kecil
- 1/2 butir bawang bombay
- 100 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna

Bahan Taburan:
- Tepung panir, secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Saus Sambal

Cara membuat:
- Hancurkan tahu, masukkan irisan wortel, daun bawang, dan bahan lainnya kecuali telur.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah dikukus, potong kotak-kotak.
- Kocok lepas telur, celupkan nugget ke dalam kocokan telur.
- Taburi/baluri dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna.
- Panaskan minyak di wajan.
- Goreng nugget hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Sasa Saus Sambal Asli dan selamat menikmati.

4. Resep Perkedel Jagung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 buah jagung, pipil
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 batang daun sop, iris halus
- 4 buah cabe merah, iris halus (opsional )
- 1 Sasa Tepung Bumbu Bakwan
- Air dingin secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Panaskan minyak untuk menggoreng,
- Campur semua bahan ditambah dengan 4 sendok makan tepung bakwan Sasa, lalu ditambahkan 10 sdm air dingin ( sesuai konsistensi yang dirasa cukup ). Aduk rata.
- Ambil 1 sendok sayur adonan, goreng dalam minyak panas. Adonan ditekan tekan dengan spatula agar menghasilkan perkedel yang tipis dan renyah.
- Goreng hingga adonan habis. Siap disajikan.

5. Resep Kroket

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 1 buah wortel
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml Sasa Santan Cair
- Sedikit air
- Daun bawang
- Keju parut
- Garam
- Merica
- Tepung roti
- Telur

Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawah putih pakai mentega supaya lebih harum, setelah menguning masukkan wortel yang sudah di potong dadu, kemudian masukkan tepung terigu, masukkan Sasa Santan Cair ini kunci supaya kroketnya lebih gurih.
- Beri sedikit air, daun bawang, bumbui sesuai selera dan angkat dinginkan sebentar setelah itu bentuk bulat bulat atau bentuk sesuai selera.
- Kemudian diamkan di freezer selama 15 menit, keluarkan lalu balur dengan telur dan tepung roti sebelum digoreng baiknya disimpan lagi di freezer supaya tidak pecah saat di goreng.
- Bisa jadi stock cemilan, dan dimakan selagi hangat.

(brl/lak)