5 Resep inspirasi masakan akhir pekan yang penuh cita rasa, momen jadi berkesan

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Akhir pekan sering kali jadi momen paling pas untuk menikmati hidangan istimewa di rumah. Setelah lima hari disibukkan oleh pekerjaan dan rutinitas, tak ada yang lebih menyenangkan selain menyantap masakan rumahan yang menggoda selera.

Menu yang aromanya semerbak dan bumbunya terasa sampai suapan terakhir memang punya cara tersendiri untuk menciptakan suasana hangat di meja makan. Bukan soal mahal atau mewah, tapi soal rasa dan kenangan yang tertinggal setelahnya.

Resep-resep dengan cita rasa kuat selalu punya tempat spesial di hati. Masakan berkuah, bersantan, atau berbumbu rempah menjadi pilihan favorit karena mampu memanjakan lidah sekaligus membawa nostalgia.

Menu weekend tidak harus ribet, tapi kalau bisa memberi kesan mendalam, kenapa tidak? Pilihan resep dengan cita rasa kuat ini bisa jadi inspirasi untuk mengubah akhir pekan biasa menjadi lebih berwarna.

Entah disajikan saat makan siang santai atau jamuan kecil bersama keluarga, yang penting rasanya juara dan membuat semua yang mencicipinya ingin tambah lagi. Siap untuk coba sendiri dan rasakan bedanya. Yuk cobain bareng briliofood, Sabtu (31/5).

1. Resep Ayam Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ ekor ayam ukuran sedang
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 50 gr bawang bombai
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt sdt garam
- Sasa MSG
- 250 ml air

Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial selama minimal 1 jam.
2. Goreng ayam matang saja, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, dan Sasa MSG. Aduk rata, lalu tambahkan air.
6. Masak hingga air menyusut.
7. Tambahkan bawang bombay dan tomat.
8 .Ayam Kecap siap disajikan.

2. Resep Sayur Asem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Air 900 ml
- 1 bungkus Sasa Bumbu Sayur Asem
- 1 jagung manis
- 2 buah kacang panjang
- 2 labu siam
- 80 gr melinjo
- 50 gr kacang tanah
- 1 genggam daun melinjo

Cara Membuat:
1. Rebus 900 ml air, masukkan semua isian dan bumbu halus. Rebus hingga mendidih dan isian empuk.
2. Masukkan 1 bungkus Sasa Bumbu Sayur Asem.
3. Aduk hingga merata.
4. Masukkan daun melinjo.
5. Tunggu hingga semua sayur melunak.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Tongseng Kambing

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 500 gr daging kambing (bagian paha), potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 butir kapulaga
- 10 buah cabe rawit hijau
- 10 buah cabe rawit merah
- 150 gr kol
- Secukupnya garam dan merica
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt kari bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Secukupnya air panas

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/4 sdt jintan
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, kapulaga, serai dan jahe hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, lalu tambahkan kari bubuk dan aduk semua bumbu tercampur.
3. Tuang air panas, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.
4. Masak sampai daging empuk.
5. Tuang kecap dan Sasa Santan Cair, lalu aduk.
6. Tambahkan cabe rawit, daun bawang, kol, dan tomat.
7. Sajikan dengan nasi putih dan bawang goreng.

4. Resep Sate Ayam Klasik

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong kotak-kotak kecil
- 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:
1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan ayam potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan gula merah, garam, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, kecap manis, dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
5. Tusuk ayam di tusuk sate yang sebelumnya sudah direndam dalam air, lalu bakar di atas bara api hingga matang kecoklatan dengan sesekali diolesi bumbu sate.
6. Sajikan sate ayam klasik yang menggoda selera bersama bumbu kacang atau sambal kecap.

5. Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 150 gr daging giling
- 1 bungkus saus lada hitam
- 1/2 siung bawang bombay - iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- Sejumput Sasa MSG
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak goreng
- 4 sdm air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging giling, dan cabe rawit, tabur dengan garam, Sasa MSG, dan merica. Tuang saus lada hitam dan air, lalu aduk hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan air dalam panci, masukkan garam dan minyak goreng, rebus buncis selama 3 menit, tiriskan.
4. Tata buncis dalam pinggan atau piring,berikan daging giling yg sudah matang tadi diatasnya, lalu hidangkan.

(brl/lak)