7 Resep olahan biji buah, enak sederhana dan unik

foto: Instagram/@mrslidiautami dan @wulannurmala28

Brilio.net - Ketika mengonsumsi buah-buahan, tentunya kamu akan memakan dagingnya saja dan membuang bijinya. Hal ini lumrah dan hampir semua orang melakukannya. Namun tahukah kamu, bahwa ada beberapa biji buah sangat enak jika diolah menjadi makanan. Tak hanya enak saja, biji buah juga mengandung banyak manfaat untuk menunjang kesehatan tubuh.

Biji nangka misalnya, kaya akan pati, protein, berbagai vitamin dan mineral, serta antioksidan. Biji nangka kaya akan dua jenis vitamin B yaitu thiamin dan riboflavin yang baik untuk memasok energi tubuh.

Nah buat kamu yang penasaran dan ingin mengolah beberapa biji buah, berikut ada beberapa resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (14/5).

1. Sambal biji nangka.

foto: Instagram/@irnasafrina

Bahan-bahan:
- Biji nangka
- Cabai rawit merah kecil dan besar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Garam, penyedap dan gula

Cara membuat:
1. Rebus biji nangka sampai empuk ,lalu kupas kulitnya potong-potong

Haluskan bumbu:
1. Cabai, bawang, dan kemiri
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
3. Masukan biji nangka yang sudah direbus
4. Beri air secukupnya
5. Beri garam, penyedap rasa dan sedikit gula aduk-aduk masak sampai matang
6. Jangan lupa koreksi rasa
7. Sajikan.

2. Biji durian rebus.

foto: cookpad/@Naqiyyah99

Bahan-bahan
- 10 biji durian
- Air sampai biji durian tenggelam

Cara membuat:
1. Siapkan biji durian, cuci bersih
2. Masak di dlm panci, beri air sampai durian tenggelam ya. masak sampai empuk
3. Tiriskan dan siap disajikan.

3. Keripik biji durian.

foto: Instagram/@wulannurmala28

Bahan-bahan:
- biji durian
- bawang merah
- bawang putih
- cabai merah
- gula, garam, kaldu jamur
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan biji durian sampai hilang sisa dagingnya
2. Bilas di air mengalir
3. Tiriskan atau jemur sampai kering
4. Kupas biji durian sampai ketemu "daging" bijinya yang warna putih bersih
5. Tidak perlu dicuci karena licin, biji berlendir
6. Iris biji setipis mungkin
7. Goreng di dalam minyak panas sampai kecoklatan. Tiriskan
8. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah
9 Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah sampai matang, lalu masukan biji durian yang sudah digoreng tadi
10. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur secukupnya
11. Aduk rata dan koreksi rasa.
12. Sajikan.

4. Biji cempedak goreng.

foto: Instagram/@mrslidiautami

Bahan-bahan:
- Biji cempedak
- Minyak goreng
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci biji cempedak sampai bersih
2. Goreng ke dalam minyak panas. Tiriskan dan angkat
3. Taburi dengan garam sesuai selera sebelum disajikan.

5. Sayur asem biji nangka

foto: cookpad/@Vivi_alesha Tsamara

Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam
- 2 lonjor kacang panjang
- 1 ikat daun melinjo
- 10 biji nangka
- 1 buah jagung
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt asam Jawa
- 1/2 sdt terasi bakar

Bahan bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai rawit
- 1 cabai merah besar

Cara membuat:
1. Potong semua bahan sayuran, cuci bersih menggunakan air mengalir
2. Ulek semua bahan bumbu halus dan tumis hingga harum
3. Tuang air ke dalam tumisan, masukkan daun salam, lengkuas, asam Jawa, dan terasi. Tunggu hingga mendidih
4. Masukkan potongan jagung dan biji nangka, lalu rebus hingga empuk
5. Tambahkan garam dan gula
6. Koreksi rasa dan sayur asem biji nangka siap disajikan.

6. Muffin nangka.

foto: Instagram/@keripikmentari

Bahan-bahan:
- 150 gram nangka (haluskan)
- 5 biji nangka (potong dadu)
- 50 gram terigu
- 45 gram minyak
- 40 gram margarin
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- garam secukupnya
- cokelat chips

Cara membuat:
1. Campur bahan minyak, gula, garam, margarin, aduk merata sampai gula larut
2. Masukan telur secara berurutan, aduk merata
3. Masukan nangka yang dihaluskan dan aduk rata
4. Masukan baking soda, tepung, dan tepung yang sudah diayak
5. Masukan potongan biji nangka, aduk rata kembali
6. Susun cetakan muffin, isi adonan dan tabur cokelat chip
7. Panggang pada suhu 190 derajat Celcius selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan muffin nangka siap disajikan.

7. Perkedel biji nangka.

foto: cookpad/@Leni Arifiani _ ala Marco

Bahan-bahan:
- 250 gram biji nangka (rebus hingga empuk)
- 2 butir telur
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 helai seledri
- ½ sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas biji nangka yang sudah direbus. Kemudian, ulek hingga halus dan campurkan dengan semua bahan, kecuali telur
2. Bentuk bulat dan kepal-kepalkan
3. Celup adonan ke dalam lumuran telur, goreng hingga kuning kecokelatan
4. Perkedel biji nangka siap disajikan saat hangat.

(brl/guf)