19 Resep perkedel tahu, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Tahu terbuat dari endapan perasan biji kedelai. Makanan yang satu ini banyak disukai orang karena kaya akan gizi. Tahu juga bisa ditemukan di mana saja karena harganya sangat terjangkau. Nggak heran kalau tahu kerap dipakai jadi menu andalan memasak di rumah.

Tahu bisa diolah jadi beragam varian menu, mulai dari camilan hingga bahan utama hidangan. Salah satunya yaitu jadi perkedel tahu. Perkedel praktis dan menggugah selera, bisa disajikan kapan saja. Baik untuk kudapan maupun lauk teman nasi.

Cara membuat perkedel tahu simpel, hampir sama dengan perkedel kentang. Tahu putih atau kuning dihaluskan terlebih dulu, kemudian dicampur dengan bahan lainnya. Setelah itu perkedel tahu bisa dimasak hingga kuning keemasan.

Simak delapan resep perkedel tahu yang bisa kamu bikin di rumah. Berikut BrilioFoodrangkum dari berbagai sumber padaJumat (20/10).

1. Perkedel tahu ayam.

foto: Instagram/@s.dwi_uwie

Bahan:
- 7 tahu putih
- 100 gram daging ayam
- 1 wortel parut
- 1 batang daun bawang cincang
- 1 butir telur

Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- kaldu jamur
- lada bubuk

Bahan celup:
- telur kocok lepas

Cara membuat:
1. Giling daging ayam dan bawang putih sampai halus.
2. Hancurkan tahu, masukkan semua bahan, kemudian aduk rata.
3. Masukkan adonan ke cetakan, kukus selama 20 menit.
4. Celupkan adonan kukus ke kocokan telur.
5. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.

2. Perkedel tahu glandir.

foto: Instagram/@norasurahman

Bahan:
- 1/4 tahu putih
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- segenggam daun glandir
- 1 batang Daun bawang
- 1 batang seledri
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daun glandir hingga agak empuk. Tiriskan.
2. Potong seledri, daun bawang, dan daun glandir.
3. Hancurkan tahu dengan garpu. Tambahkan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
4. Campur tahu dengan irisan seledri, daun bawang, dan glandir. Aduk hingga rata.
5. Kocok lepas telur. Tambahkan pada adonan dan aduk hingga rata.
6. Panaskan minyak sayur. Goreng adonan hingga matang.

3. Perkedel tahu keriting.

foto: Instagram/@racikanrasa

Bahan:
- 3 buah tahu
- 1 buah telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm tepung bakwan
- 1 keping mie kuning kering, hancurkan.
- minyak goreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan tahu. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung bakwan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, kecilkan api.
3. Ambil adonan sekitar 1 sdm, bentuk bulat. Gulingkan ke mie yang sudah dihancurkan.
4. Goreng hingga matang.

4. Perkedel tahu udang.

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
- 250 gram tahu sutra
- 250 gram udang
- 150 gram daging ayam
- 5 sdm terigu segitiga biru
- 3 sdm tepung sagu
- 4 butir bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 butir telur
- daun bawang secukupnya
- ketumbar bubuk secukupnya
- gula garam merica secukupnya
- jamur enoki

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, bentuk pakai sendok.
2. Goreng dengan api kecil sambil ditusuk garpu.
3. Masak hingga matang.

5. Perkedel tahu daun singkong.

foto: Instagram/@wepeputrii

Bahan:
- 1 kotak besar tahu putih
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih besar
- 1 sdt garam
- merica
- 5 lembar daun singkong rebus, rajang halus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan garam.
2. Hancurkan tahu. Masukkan telur dan bumbu halus.
3. Aduk rata sambil taburi merica.
4. Masukkan irisan daun singkong. Aduk rata.
5. Cetak adonan menggunakan sendok, masukkan ke minyak panas.
6. Goreng pakai minyak.

6. Perkedel tahu kornet.

foto: Instagram/@s.novialestary

Bahan:
- 1 bungkus tahu, hancurkan pakai sendok.
- kornet
- parutan wortel
- 1 buah telur
- gula
- garam
- lada
- daun bawang
- 2 sdm tepung terigu

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah hancur dengan tepung.
2. Tambahkan parutan wortel, bumbu halus, dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan kornet, aduk rata.
4. Masukkan garam, lada, dan gula.
5. Tambahkan irisan daun bawang.
6. Bentuk pipih. Goreng hingga matang.

7. Perkedel tahu bulat.

foto: Instagram/@elleanoor.xaviera

Bahan:
- 5 kotak kecil tahu putih
- 1 butir telur
- 1/2 buah wortel parut
- 1/2 sdt daun kucai dan bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang cincang
- minyak goreng
- gula garam
- 1 sdm kaldu tuna bubuk

Bumbu halus:
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- lada bubuk
- pala bubuk
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan tahu.
2. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk rata.
3. Panaskan cetakan takoyaki, goreng tahu hingga matang.

8. Perkedel tahu isi telur puyuh.

foto: Instagram/@resepuntukmenantu

Bahan:
- 4 batang tahu, hancurkan dengan garpu.
- 8 tangkai daun seledri, iris kecil

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
- 1 telur
- 3 sdm tepung terigu
- 15 telur puyuh, rebus dan kupas

Cara membuat:
1. Campur tahu, daun seledri, bumbu halus, dan telur.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok adonan tahu. Beri telur puyuh di dalamnya.
4. Tutup telur dengan tahu.
5. Goreng hingga matang.

Buat camilan maupun lauk makan, nikmatnya tiada dua

9. Perkedel tahu balur oat.

foto: Instagram/@bekal.bekel.sehat

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 1 buah wortel lokal, parut tipis
- Brokoli secukupnya, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur

Bahan balur:
- oatmeal secukupnya
- 2 buah telur, ambil putih saja

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk-aduk dengan menggunakan sendok atau tangan. koreksi rasa.
2. Bentuk adonan jadi bulat-bulat, balur dengan putih telur dilanjut dengan oat.
3. Setelah itu panggang di oven selama 30 menit dengan suhu oven 180 derajat celcius.
4. Perkedel tahu balur oat siap disantap bersama saus atau sambal cocolan.

10. Perkedel tahu ayam bawang.

foto: Instagram/@jajanan.ibuibu

Bahan:
- 2 potong ayam, cincang
- 7 buah tahu kuning
- 1 buah wortel kecil, parut
- 1 batang bawang daun, iris
- 1 butir telur ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Campuran terigu:
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Campurkan ayam giling dengan bawang putih di dalam chopper. Tumis sampai matang lalu sisihkan.
2. Haluskan tahu pakai ulekan lalu campur semua bahan jadi satu.
3. Bentuk adonan jadi bulat-bulat lalu goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan.

11. Perkedel tahu sosis.

foto: Instagram/@jessica_fedora

Bahan:
- 3 buah tahu putih, haluskan
- 2 butir telur
- Daun bawang, iris tipis
- Tepung bumbu serbaguna
- Garam
- Merica
- Sosis sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur dan aduk rata semua bahan.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan adonan perkedel dengan cetakan bakwan. Dorong potongan sosis yang bulat agar tidak lepas waktu digoreng.
3. Masukkan cetakan berisi adonan, dan goreng. Tandanya cetakan sudah bisa diangkat kalau perkedel mengambang.
4. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

12. Perkedel tahu bentuk lonjong.

foto: Instagram/@yanticiwang

Bahan:
- 7 buah tahu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 2 batang seledri, iris-iris
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 3 sdm tepung terigu
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, campurkan semua bahan lalu aduk sampai rata.
2. Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menggunakan sendok lalu goreng sampai matang.
3. Angkat, sajikan dengan cocolan sambal kecap.

13. Perkedel tahu ayam bayam.

foto: Instagram/@minibento2

Bahan:
- 1 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1/2 ikat daun bayam
- 2 sdm tepung sagu tani
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Bumbu:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Pelapis:
- 1 butir telur kocok
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Peras tahu buang airnya dengan menggunakan kain sampai kering, hancurkan sampai halus, tambahkan daun bawang yang diiris halus.
2. Tambahkan bayam yang diris halus, telur, dan tepung sagu.
3. Cincang kedua jenis bawang, lalu goreng sampai setengah matang, angkat dan masukan jadi satu ke adonan. Tambahkan bumbu, aduk rata.
4. Bentuk adonan bulat-bulat.
5. Lalu kukus kira selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
6. Masukan ke kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung roti, semua adonan satu per satu. Setelah itu goreng sampai cokelat kekuningan.

14. Perkedel tahu kriwil.

foto: Instagram/@mariskadwinita

Bahan:
- 1 kotak tahu putih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu.
2. Campur tahu dengan bawang putih, daun bawang, dan semua jenis tepung lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur sempurna.
4. Tuang 1 sendok adonan di atas teflon, biarkan berantakan supaya bentuknya kriwil dan renyah.
5. Kalau sudah kecokelatan, balikan dan goreng sisi yang satu lagi.
6. Jika sudah matang, tahu kriwil siap disajikan.

15. Perkedel tahu wortel isi telur puyuh.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 biji tahu putih besar
- 1 biji wortel parut
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- Merica
- 12 biji telur puyuh, rebus dan kupas kulit

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu putih, masukan wortel parut, daun bawang, seledri, telur ayam, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan tepung terigu. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, lalu masukan telur puyuh, bungkus bulatkan, lakukan hingga semuanya abis.
3. Goreng di minyak panas sampai perkedel matang dan berwarna kecokelatan.

16. Perkedel tahu daging sapi.

foto: Instagram/@birgittalydia83

Bahan:
- 1 buah tahu putih, haluskan
- 3 batang daun bawang, potong kecil-kecil
- 1 buah telur
- 50 gr daging sapi
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Merica
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan. Bentuk bulat-bulat pas mau digoreng.
2. Goreng sampai matang dan kecokelatan, lalu sajikan pakai sambal kecap.

17. Perkedel tahu bumbu uleg.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 5 tahu putih
- 2 bawang putih kecil
- Daun bawang dan seledri, iris-iris
- 1 butir telur
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Uleg bawang putih dan tahu putih sampai halus.
2. Beri garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk-aduk sampai rata, cek rasa.
3. Masukkan daun bawang seledri yang sudah diris-iris.
4. Masukkan 1 butir telur, aduk rata.
5. Panaskan minyak, kemudian masukkan tahu dengan cara dibulet-bulet terlebih dahulu.
6. Goreng sampai matang dan kecokelatan.

18. Perkedel tahu kornet.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 400 gr tahu putih
- 1 buah telur ukuran besar
- 100 gr kornet
- 3 sdm tepung bumbu
- 3 bawang daun, iris kasar
- 1/2 cabai merah, iris tipis
- Garam dan penyedap

Cara membuat:
1. Haluskan tahu.
2. Masukkan telur dan bahan lainnya, aduk rata. Bentuk sesuai selera.
3. Goreng tahu sampai matang dan kecokelatan.

19. Perkedel tahu jamur kuping.

foto: Cookpad/@sandra_ima

Bahan:
- 200 gram tahu putih
- 25 gram jamur kuping
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih
- 1 butir telur ukuran besar
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, matikan kompor. Rendam jamur sampai mengembang. Cuci bersih dan tiriskan. Buang bonggol yang keras, lalu iris halus jamurnya.
2. Haluskan bawang putih lalu sisihkan.
3. Dalam wadah, haluskan tahu putih dengan menggunakan garpu atau ulekan.
4. Masukkan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan irisan jamur kuping, irisan daun bawang, telur, tepung. Aduk merata.
6. Panaskan minyak, ambil 1 sdm penuh adonan tahu, bulatkan lalu goreng perkedel tahu sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan perkedel tahu jamur selagi masih hangat.

(brl/mal)