9 Resep sayur sop komplet antibosan, bisa untuk MPASI, menu diet, sampai makan siang keluarga

Brilio.net - Sayur sop jadi salah satu menu rumahan yang paling gampang disukai banyak orang. Teksturnya yang ringan, kuahnya yang segar, dan isiannya yang bisa disesuaikan dengan bahan yang ada bikin sop jadi andalan di berbagai suasana—baik sarapan, makan siang, atau bahkan saat tubuh sedang butuh asupan hangat dan bergizi.

Tapi sayur sop bukan cuma soal wortel, kol, dan kentang saja. Dengan sedikit kreativitas, sop bisa diolah jadi lebih komplet, kaya gizi, dan tentunya lebih menggugah selera. Mulai dari tambahan protein hewani seperti ayam, daging sapi, hingga bakso, sampai pilihan sop sayur khusus untuk diet atau MPASI pun bisa dibuat dengan mudah di dapur rumah.

Berikut ini sembilan resep sayur sop komplet dengan aneka isi yang bisa dicoba, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber. Semua resep dilengkapi dengan takaran bahan dan langkah memasak yang mudah diikuti. Ada juga tips khusus biar kuah sop lebih gurih tanpa perlu banyak penyedap.

1. Sayur Sop Komplet Ayam Suwir

Bahan:

200 gr dada ayam, rebus lalu suwir
2 buah wortel, potong serong
1 kentang ukuran sedang, potong dadu
1 genggam buncis, potong pendek
1 genggam kol, iris kasar
1 batang daun bawang dan seledri, iris
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1.200 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
2. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga setengah empuk.
3. Masukkan ayam suwir dan kol.
4. Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Masak 2 menit, angkat dan sajikan hangat.

2. Sop Bakso Sayur Komplet

Bahan:

10 butir bakso sapi, belah dua
1 buah wortel, iris tipis
1 genggam sawi putih, potong-potong
1 kentang, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, geprek
1.000 ml air
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga keemasan.
2. Masukkan air, didihkan lalu tambahkan wortel dan kentang.
3. Setelah setengah matang, masukkan bakso dan sawi putih.
4. Tambahkan kaldu bubuk, lada, dan daun bawang.
5. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

3. Sop Daging Sapi dengan Sayur Komplet

Bahan:

200 gr daging sapi, potong kecil
2 buah wortel
1 buah kentang
1 genggam brokoli
1/2 buah tomat
2 siung bawang putih
1.200 ml air
1/2 sdt pala bubuk
Garam dan lada secukupnya
Seledri dan daun bawang

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk (bisa pakai presto jika ingin cepat).
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan.
3. Tambahkan wortel, kentang, brokoli, dan tomat.
4. Masukkan garam, lada, dan pala bubuk.
5. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri.

Resep sayur sop komplet antibosan 2025
foto: shutterstock.com

4. Sop Ayam Kampung dengan Sayuran Tradisional

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung, potong kecil
2 wortel
1 kentang
1 batang daun bawang
1 batang seledri
2 siung bawang putih
3 bawang merah
Garam dan merica secukupnya
1.200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus ayam kampung sampai setengah matang, buang airnya.
2. Rebus kembali ayam dengan air bersih.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis.
4. Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang.
5. Masak hingga empuk, beri garam dan merica.

5. Sop Sayur Tahu dan Bakso Ikan

Bahan:

5 buah bakso ikan
2 tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
1 wortel
1/2 kol
2 siung bawang putih
1.000 ml air
Garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air dan masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
2. Tambahkan wortel, kol, dan bakso ikan.
3. Masukkan tahu, garam, dan bumbu lainnya.
4. Masak 5–7 menit, angkat dan sajikan.

6. Sop MPASI (Untuk Usia 8 Bulan ke Atas)

Bahan:

100 gr ayam cincang halus
1/2 buah wortel, parut kasar
1 genggam bayam, cincang halus
1 siung bawang putih, geprek
1/2 sdt unsalted butter
500 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan unsalted butter.
2. Tambahkan ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan air, lalu masukkan wortel dan bayam.
4. Masak hingga lunak dan sajikan hangat.

7. Sop Sayur Jamur Kuping dan Kembang Tahu

Bahan:

5 lembar kembang tahu, rendam air hangat, potong
1 genggam jamur kuping, iris tipis
1 wortel
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
800 ml air
Garam dan merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan air dan rebus wortel.
3. Tambahkan jamur dan kembang tahu.
4. Tambahkan bumbu dan daun bawang, sajikan.

8. Sop Sayur Vegan

Bahan:

1 kentang
1 wortel
1/2 jagung manis, pipil
1/2 zucchini
1 genggam buncis
Kaldu sayur homemade
1 siung bawang putih
1.000 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, tuang air dan kaldu sayur.
2. Tambahkan semua sayuran, masak hingga empuk.
3. Sajikan dengan taburan parsley atau seledri.

9. Sop Sayur untuk Diet Rendah Kalori

Bahan:

1 buah wortel
1/2 buah brokoli
1/2 buah kol
1 buah tomat
1 sdt minyak zaitun
Kaldu ayam tanpa lemak
Garam laut secukupnya
1.000 ml air

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran dalam kaldu ayam.
2. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan garam laut.
3. Masak hingga sayuran empuk, sajikan hangat.

FAQ: Pertanyaan Populer Seputar Sayur Sop Komplet

1. Bagaimana cara bikin kuah sop tetap bening tapi gurih?

Gunakan api kecil dan jangan sering diaduk saat merebus. Tumis bawang putih sebelum dicampur juga bantu menambah rasa tanpa membuat kuah keruh.

2. Apakah sop bisa disimpan di kulkas?

Bisa. Simpan dalam wadah tertutup maksimal 2–3 hari di kulkas. Hangatkan dengan api kecil agar rasa tetap terjaga.

3. Bolehkah sayur sop dibekukan?

Bisa, tapi tekstur sayuran seperti kentang dan wortel bisa berubah. Lebih baik masak baru jika ingin kualitas rasa maksimal.

4. Apa perbedaan antara sop dan sup?

Secara umum, "sop" adalah istilah lokal dari "sup" dengan kuah bening dan bahan sederhana seperti wortel, kol, dan kentang. Sementara "sup" bisa mencakup berbagai jenis, termasuk sup kental ala barat.

5. Apa pengganti MSG untuk sop agar tetap gurih?

Gunakan kaldu homemade dari rebusan ayam atau sapi, tambahkan bawang putih tumis, daun bawang, seledri, dan sedikit pala untuk rasa umami alami.

Dengan banyaknya variasi sayur sop komplet ini, masakan rumahan bisa jadi lebih sehat dan nggak membosankan. Cukup sesuaikan bahan yang ada di kulkas dan coba kreasi yang berbeda setiap harinya.

(brl/tin)