Resep ikan trakulu bakar, sajian istimewa untuk keluarga

Brilio.net - Ternyata ikan trakulu sangat nikmat dimasak bakar memakai bumbu tradisional, lho. Dimakan siang hari bersama nasi hangat, ditambah sambal dan kerupuk biar tambah lezat. Kalau mau pakai lalapan atau sayur juga boleh banget. Ini dia resep ikan trakulu bakar, BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid.

foto: Instagram/@leenaa.hamiid

Bahan:
- 1 kg ikan trakulu
- Garam pink secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Garam pink secukupnya
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri disangrai
- 100 ml minyak kelapa

Tambahan bumbu halus:
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bumbu halus. Masukkan kaldu jamur, merica, kecap manis, saus tomat, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus hingga rata.
4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap.
5. Bakar ikan sampai matang. Sembari sesekali diolesi dengan bumbu lagi sampai matang.