Resep kangkung crispy, enak dan renyah tahan lama

Instagram/@dewi.yuliana23

Brilio.net - Salah satu sayuran hijau yang mudah diolah dan banyak digemari orang adalah kangkung. Harganya yang ekonomis, serta pengolahannya pun mudah, membuat kangkung banyak disukai orang.

Bagi kamu yang kurang suka makan sayuran, bisa banget lho cobain menu makanan yang satu ini. Tak melulu diolah menjadi tumisan. Kali ini kamu bisa cobain kangkung crispy. Jika kamu bosan dengan olahan sayur yang itu-itu saja, kangkung crispy bisa jadi salah satu cara enak makan sayur.

Bukan cuma jamur saja yang dapat digoreng crispy, kangkung pun bisa. Rasa yang renyah dan gurih, membuat kangkung crispy banyak disukai orang.

Nah, buat kamu yang belum pernah mencoba kangkung crispy yang renyah tahan lama, bisa banget langsung praktik di rumah. Yuk, simak lansiran BrilioFood dari Instagram @dewi.yuliana23.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 1/2 ikat kangkung, potong-potong dan cuci bersih

Bahan pelapis:
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 siung bawang putih haluskan
- Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya
- Air dingin secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan pelapis, tambahkan air sedikit demi sedikit. Kemudian aduk rata sampai jadi adonan yang tidak terlalu kental.
2. Panaskan minyak di wajan.
3. Celupkan potongan kangkung ke dalam adonan, lalu masukkan ke minyak panas satu per satu. Jangan terlalu banyak memasukkan kangkung agar tidak menggumpal.
4. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoeklatan, angkat dan tiriskan.

Magang: Mas Noviani

(brl/lut)