Resep soto ayam sederhana untuk anak kost, hemat bahan dan gampang dibuat

foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Jika ada satu hidangan yang bisa mewakili rasa hangatnya Indonesia, itu adalah soto. Kuahnya yang segar, isiannya yang lengkap, dan aromanya yang menggugah selera membuat soto menjadi penyelamat di kala lapar melanda. Namun, untuk kamu yang merantau dan tinggal di kost, kenikmatan soto seringkali terasa mewah dan sulit diwujudkan. Alih-alih meracik bumbu lengkap, kamu mungkin lebih sering memesan makanan atau membeli soto di warung dekat kost. Padahal, dengan sedikit trik, kamu bisa kok membuat soto ayam yang super lezat dan hemat di dapur kost yang serba terbatas.

Artikel BrilioFood ini akan menjadi panduan lengkapmu untuk menciptakan semangkuk soto ayam rumahan yang tidak hanya enak, tetapi juga ramah di kantong dan praktis. Lupakan bumbu instan dan ribetnya banyak bahan. Kamu hanya butuh beberapa bahan dasar dan peralatan seadanya untuk bisa menikmati soto buatan sendiri. Resep soto ayam ini sengaja dirancang agar kamu bisa memasak hidangan otentik ini tanpa harus pusing memikirkan biaya atau waktu. Siap untuk membuat soto ayam pertama kamu yang seenak buatan ibu?

Mempersiapkan Bahan yang Hemat dan Praktis

Untuk resep ini, kita akan membuat versi soto ayam kuah bening yang paling gampang, terinspirasi dari kuliner Indonesia yang terkenal ringan dan segar. Bahan-bahan yang diperlukan sangat sederhana dan terjangkau.

Bahan:

- 250 gram daging ayam bagian dada (pilih yang tanpa tulang agar lebih mudah disuwir)
- 1,5 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit (bisa diganti bubuk kunyit 1/2 sendok teh)
- 1 butir kemiri

Bahan Pelengkap (Bisa Disesuaikan):

- 50 gram soun atau bihun, seduh dengan air panas
- 1 genggam tauge, seduh air panas
- Irisan seledri dan daun bawang secukupnya
- Bawang goreng (bisa beli yang sudah jadi)
- Sambal rawit (opsional)
- Kerupuk udang kecil atau keripik kentang

Langkah-langkah Memasak yang Gampang

Membuat resep soto ini mudah dilakukan. Ikuti langkah-langkahnya secara berurutan dan kamu akan terkejut dengan hasilnya.

Cara membuat:

1. Rebus Ayam dan Siapkan Kaldu:

Cuci bersih dada ayam, lalu masukkan ke dalam panci dengan 1,5 liter air. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. Buang buih-buih yang muncul di permukaan agar kaldu tetap bening. Setelah ayam matang dan empuk (sekitar 20-30 menit), angkat ayamnya. Sisihkan kaldu di panci.

2. Haluskan dan Tumis Bumbu:

Sambil menunggu ayam direbus, haluskan semua bahan bumbu halus. Kamu bisa menggunakan ulekan kecil atau blender bumbu. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum dan matang sempurna. Aduk terus agar tidak gosong.

3. Campurkan Bumbu ke Kaldu:

Setelah bumbu tumisan harum, tuang tumisan tersebut ke dalam panci berisi kaldu ayam yang sudah dimasak sebelumnya. Nyalakan api kecil, aduk rata. Bumbui dengan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Koreksi rasa hingga pas di lidahmu. Masak sebentar agar bumbu meresap.

4. Goreng dan Suwir Ayam:

Lumuri ayam yang sudah direbus tadi dengan sedikit garam, lalu goreng sebentar hingga kulitnya kecoklatan. Menggorengnya akan memberikan tekstur yang lebih garing dan aroma yang lebih nikmat. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir ayamnya.

5. Penyajian:

Ambil mangkuk, tata soun atau bihun yang sudah diseduh, tauge, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal jika kamu suka pedas. Soto ayam sederhana ala anak kost pun siap untuk dinikmati.

Tips Tambahan untuk Anak Kost

- Penyimpanan Bumbu: Agar lebih praktis, kamu bisa membuat bumbu halus dalam jumlah lebih banyak, lalu simpan di kulkas dalam wadah kedap udara. Bumbu ini bisa bertahan hingga seminggu dan siap digunakan kapan saja untuk berbagai masakan.

- Varian Topping: Jangan ragu untuk berkreasi dengan topping. Kalau bosan dengan ayam, kamu bisa menggantinya dengan telur rebus, sosis, atau tahu dan tempe goreng.

- Manfaatkan Stok: Jika kamu punya kaldu ayam instan (bubuk atau blok), bisa dipakai juga sebagai penguat rasa. Cukup larutkan di air mendidih dan tambahkan ke dalam kuah soto.

- Peralatan Masak: Jika kamu tidak memiliki wajan, kamu bisa menumis bumbu langsung di panci rebusan. Caranya, ambil sedikit kaldu panas, lalu tumis bumbu halus di dalam kaldu tersebut. Walaupun sedikit berbeda, cara ini tetap efektif.

- Porsi Sekali Masak: Jika kamu tinggal sendiri, masak saja untuk satu porsi. Sisanya bisa disimpan di kulkas, terutama bumbu dan kuah, untuk dimasak lagi keesokan harinya.

Dengan mengikuti cara membuat soto ayam yang sederhana ini, kamu tidak perlu lagi pusing mencari makan enak dan hemat. Nikmatnya soto buatan sendiri dijamin akan membuatmu merasa seperti di rumah.

FAQ Seputar Resep Soto Anak Kost

1. Berapa lama soto bisa disimpan?

Soto ayam yang sudah dimasak bisa bertahan 1-2 hari jika disimpan di kulkas. Untuk penyimpanan lebih lama, pisahkan kuah dan isiannya. Simpan kuah di wadah tertutup rapat di kulkas (bisa sampai 3-4 hari), sedangkan ayam dan pelengkapnya sebaiknya dihabiskan dalam 2 hari.

2. Apa yang membuat kuah soto bening?

Kuah soto menjadi bening karena proses perebusan yang benar. Kuncinya adalah merebus ayam dengan api kecil dan membuang buih atau lemak yang muncul di permukaan air saat mendidih. Buih tersebut adalah protein yang menggumpal dan bisa membuat kuah terlihat keruh.

3. Apakah bisa menggunakan bumbu soto instan?

Boleh saja. Bumbu soto instan adalah solusi paling praktis. Kamu bisa menumis bumbu instan tersebut, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam. Namun, bumbu segar memberikan aroma dan rasa yang jauh lebih otentik dan nikmat.

4. Bagaimana cara membuat sambal soto yang mudah?

Cara termudah adalah dengan merebus beberapa cabai rawit merah atau hijau hingga layu. Kemudian haluskan cabai tersebut dengan sedikit garam. Tambahkan sedikit kuah soto saat menghaluskan agar lebih encer dan mudah.

5. Selain ayam, lauk apa yang cocok untuk soto?

Selain ayam, kamu bisa menggunakan lauk lain yang mudah didapat, seperti telur rebus, potongan tahu, atau tempe goreng. Jeroan seperti babat dan paru juga sering digunakan, tetapi membutuhkan waktu masak yang lebih lama dan proses pembersihan yang lebih teliti.

 

(brl/tin)