Resep tumis rebung tahu saus tiram, antibau dan simpel

Brilio.net - Bagi sebagian orang, memasak rebung jadi tantangan tersendiri karena baunya yang cukup menyengat. Padahal, cara menghilangkan aromanya cukup mudah dengan direbus berulang-ulang. Sayuran yang kerap jadi isian lumpia ini bisa juga diolah jadi menu sehari-hari yang simpel.

Cukup ditumis dan ditambahkan bahan-bahan lain, seperti tahu dan daging ayam. Ditumis dengan saus tiram dan kecap asin, menu sederhana ini rasanya nikmat dan cocok jadi pendamping nasi putih hangat. Dilansir BrilioFood dari akun @mega_dingding, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagam/@mega_dingding

Bahan:
- 250 gr rebung, iris, rebus berulang-ulang untuk menghilangkan baunya dan empuk
- Buncis, iris serong
- Wortel, serut kasar
- Tahu kuning
- Ayam, rebus hingga lunak, ambil dagingnya, iris (optional)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2-3 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- 2 butir telur kocok
- Bawang prei, iris

Cara membuat:
1. Goreng tahu kuning setengah matang, sebentar saja, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bahan-bahan secara bergantian, aduk-aduk.
3. Masukkan semua saus, bumbu, tuangi secukupnya air kaldu bekas merebus ayam, masak hingga air kaldu menyusut.
4. Siram dengan telur kocok, aduk-aduk, koreksi rasa, tambahkan irisan bawang prei, aduk dan sajikan.