Resep Vietnamese lemongrass chicken, gurih dan wanginya bikin nagih

Brilio.net - Nggak hanya di Indonesia, olahan ayam juga kerap jadi menu andalan di berbagai negara. Di Vietnam, olahan ayam biasa dibuat dengan berbagai bumbu dan rempah yang kuat, seperti Vietnamese lemongrass chicken ini.

Di negara asalnya, menu satu ini kerap disajikan untuk topping mi. Meski begitu, rasanya yang enak dan aroma rempahnya bikin menu satu ini juga cocok dijadikan lauk nasi putih hangat. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram/@yscooking, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 paha ayam fillet, cincang kasar
- 2 buah serai, ambil putihnya, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 batang daun bawang iris
- 1 blok terasi
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Garam bila perlu

Cara membuat:
1. Tumis terasi hingga harum. Masukkan serai, setelah wangi masukkan bawang putih, tumis kembali.
2. Masukkan ayam, setelah ayam pucat, masukkan bumbu-bumbu, aduk rata.
3. Setelah ayam matang, masukkan cabai rawit dan daun bawang, masak sebentar. Sajikan.