1. Bersihkan terlebih dahulu lemak-lemak yang menempel di bagian luar usus dengan air mengalir.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
2. Menggunakan tusuk sate, belah usus untuk membersihkan kotoran-kotoran di dalamnya.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
3. Jika tidak ada tusuk sate, bisa pakai pisau kecil untuk membelah usus dan bersihkan kotorannya dengan air.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
4. Siapkan air perasan jeruk nipis di dalam baskom. Jeruk nipisnya bisa digulung terlebih dahulu biar air yang keluar lebih banyak.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
5. Beri air dan garam, kemudian masukkan usus, pijat-pijat sebentar, dan didiamkan selama 10 sampai 15 menit.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
6. Kalau lemak dan kotorannya sudah naik ke permukaan usai direndam 10 sampai 15 menit, langsung bilas usus.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
7. Usai ditiriskan, campurkan usus dengan tepung kanji dan garam, lalu diaduk sambil diremas-remas sebentar sebelum didiamkan 10 menit.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
8. Jika sudah 10 menit, bilas kembali ususnya sampai bersih, lalu tiriskan.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
9. Langkah terakhir, gunakan air kapur sirih yang dilarutkan dengan air, rendam kembali usus selama 10 menit.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
10. Bilas sampai bersih dengan air mengalir, kemudian usus siap diberi bumbu dan dimasak sesuai selera.
foto: TikTok/@Mamak Yuli
Warga TikTok lainnya pun ternyata turut mengonmentari cara membersihkan usus ayam tersebut. Ada pula yang ikut membagikan trik lain yang mungkin bisa kamu coba.
"Klo yg jualan sate usus bgtu bersihnya..ku mau beli..mau makan..," pungkas TikTok/@Tia NeNg Tiana.
"yg lbih mntap bilas pake kapur sirih kalo udh bersih baru marinasi pake jeruk nipis baput dan ktnbar sikit ah rasanya mantap meresap," jelas pemilik akun TikTok/@Sinta bella.
"klau aq jeruk sama air kapur sirih' cuci tiriskan trus rendam air panas mak' jgn lma"," tulis TikTok/@®.
"Tim pake gunting dan buang amisnya pake jeruk nipis+daun jeruk nipisnya," ujar pengguna TikTok/@AndreAngga.
"direbus pake laos geprek,daun jeruk,sereh,dan diperas jeruk nipis cara menghilangkan amis," komentar TikTok/@bukanboneka.
embed video: