Brilio.net - Selain daging ayam dan merah, udang juga sering jadi pilihan sebagai sumber protein oleh kebanyakan orang untuk dikonsumsi sehari-hari. Dilansir dari webmd.com, udang tak hanya tinggi protein, tapi juga tinggi antioksidan yang bisa menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan dan berbagai penyakit.
Usai menyantap udang, kebanyakan orang memilih untuk membuang bagian kulit dan kepalang. Padahal, kulit dan kepala udang masih bisa diolah lagi, lho. Sisa kulit dan kepala udang ini bisa dimanfaatkan kembali jadi kaldu, lho. Nggak hanya direbus untuk jadi air kaldu, tapi sisa kulit dan kepala udang ini juga bisa disulap jadi kaldu bubuk.
Kaldu bubuk dari ampas kulit dan kepala udang ini cocok banget jadi pengganti kaldu kemasan versi lebih sehat, karena tidak mengandung pengawet atau MSG. Cara mengolah kulit udang jadi kaldu bubuk ini dibagikan oleh warganet bernama Riza lewat akun TikToknya. Lantaran terbuat dari bahan alami, kaldu bubuk ini juga aman sebagai bumbu tambahan di MPASI anak-anak.
"Nah buat bunda-bunda yang anaknya masih MPASI cocok banget nih kaldu udang alami bikinan sendiri," ucapnya.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut lima cara bikin kaldu bubuk alami dari kulit udang yang simpel dan bebas MSG, dilansir BrilioFood dari TikTok/@dianariza31 pada Kamis (13/10).