Brilio.net - Ikan memang sangat enak dikonsumsi menjadi berbagai olahan masakan, seperti ikan goreng, ikan asam manis, ikan bakar, atau ikan goreng fillet. Saat kamu membeli ikan utuh dan memotongnya dengan cara difillet, mungkin kamu akan sedikit kesusahan.
Jika tidak memotongnya dengan baik, fillet tersebut akan terputus dan hasilnya tidak sesuai yang kamu inginkan. Hal tersebut disebabkan karena daging ikan yang dipotong terlalu tipis.
Tetapi, kamu nggak perlu khawatir karena ada cara yang benar untuk memfillet ikan agar berhasil seperti yang diinginkan. Berikut Brilio Food lansir dari berbagai sumber, lima cara memotong ikan fillet pada Rabu (16/6).
1. Potong kepala ikan.
foto: freepik.com
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memotong kepala ikan terlebih dahulu. Letakkan pisau pada belakang sirip, kemudian potong ke bawah dengan kedua sisi ya.
2. Potong bagian ekor ikan.
foto: freepik.com
Kemudian, kamu dapat memotong ekor ikan. Caranya, letakkan pisau di atas ekor ikan, tekan pisau ke bawah sampai ekor terpotong semua. Jangan lupa hati-hati untuk memotongnya ya.
3. Fillet tubuh ikan.
foto: freepik.com
Nah bagian terpentingnya adalah fillet tubuh ikan. Tekan dan potong melalui bagian tulang dari kepala sampai ekor. Potonglah daging ikan di sekitar tulang rusuk untuk memisahkan antara daging dengan tulang.
4. Potong bagian pinggir ikan.
foto: freepik.com
Selanjutnya, kamu bisa memotong sisa dari daging yang tidak terpotong saat memfillet tadi. Potong bagian punggung ikan dan perut ikan.
5. Buang kulitnya.
foto: freepik.com
Terakhir, buang kulit ikan dengan cara iris antara kulit dan daging dimulai dari bagian ekor. Gerakkan pisau menyusuri semua kulit sampai benar-benar terpisah dari dagingnya.