Brilio.net - Kacang mete adalah salah satu kacang yang menjadi favorit banyak orang. Nggak heran, rasanya yang gurih dan renyah memang akan membuat suasana berkumpul bersama keluarga lebih berwarna dengan didampingi camilan seperti kacang mete.
Kacang mete ini bisa diolah dengan dipanggang atau digoreng. Keduanya sama-sama enak, tergantung pada selera masing-masing. Jika kamu tidak memiliki oven, kamu bisa mengolah kacang mete dengan teknik goreng. Meski tidak pakai oven, tidak akan mengurangi cita rasa kacang mete.
Kendati begitu, saat menggoreng kacang mete kamu tetap perlu berhati-hati. Jika menggoreng tanpa teknik yang benar, kacang mete akan mudah gosong, rasanya pahit, serta jauh dari tekstur renyah.
Ada beberapa cara supaya kacang mete yang digoreng tetap enak dan gurih. Berikut Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Senin (28/6).
1. Rendam dengan air hangat dan garam.
foto: freepik.com
Kacang yang masih mentah lebih baik direndam bersama garam dengan takaran satu sendok makan terlebih dahulu. Kemudian diamkan selama 5 menit. Merendam kacang mete dengan air dan garam bertujuan agar getah pada kacang mete hilang. Getah tersebut dapat membuat rasa kacang pahit lho.
2. Bumbui kacang mete
foto: freepik.com
Selesai merendam kacang mete, jangan lupa untuk dibumbui ya. Bumbunya sederhana, cukup tambahkan bawang putih, garam, dan lada yang sudah dihaluskan. Meskipun bumbunya sederhana, rasa kacang mete tetap gurih.
3. Goreng dengan minyak yang panas.
foto: freepik.com
Selanjutnya setelah dibumbui, goreng kacang mete dalam minyak yang sudah panas. Goreng selama kurang lebih 5 menit menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
4. Tiriskan dan dinginkan kacang mete.
foto: freepik.com
Setelah kacang mete matang, angkat dan tiriskan pada tempat yang sudah dilapisi tisu makan dan dapat menyerap minyak. Dinginkan sebentar pada tempat tersebut pada suhu ruangan.
5. Simpan di wadah tertutup.
foto: freepik.com
Jika kacang mete sudah benar-benar dingin, masukkan ke wadah yang tertutup. Pastikan wadah tertutup rapat agar kacang mete tidak mudah melempem.