Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr tape mentega
- 100 gr tepung terigu
- 3 sdm susu kental manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 bungkus gabin tawar
Cara membuat:
1. Siapkan panci kukusan, tunggu hingga air mendidih lalu masukkan 500 gr tape mentega. Kukus selama 10 menit.
foto: YouTube/Dewihappy Family
2. Sambil menunggu tapenya matang, sangrai terlebih dahulu 100 gr tepung terigu hingga mengeluarkan aroma harum. Proses ini bertujuan untuk membuat gabin tape tahan lama nantinya. Jika sudah matang, sisihkan.
foto: YouTube/Dewihappy Family
3. Setelah 10 menit, angkat tape dari panci kukusan. Jika ada endapan air, buang dan tiriskan terlebih dahulu agar tekstur gabin tapenya nanti tidak lembek.
foto: YouTube/Dewihappy Family
4. Jika tapenya sudah dingin, masukkan ke dalam baskom. Tambahkan tepung terigu yang sudah disangrai, susu kental manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
foto: YouTube/Dewihappy Family
5. Ambil gabin tawar, lalu oleskan 1 sdm adonan tape di atasnya. Lalu tempelkan gabin kembali si atas isian tape sebagai penutupnya. Ratakan isian agar bentuk gabin menjadi rapi.
foto: YouTube/Dewihappy Family
6. Jangan langsung digoreng, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu gabin yang sudah jadi ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas. Dengan cara ini gabin bisa bertahan hingga 1 bulan lamanya, lho.
foto: YouTube/Dewihappy Family
7. Saat akan dikonsumsi, kamu tinggal mengeluarkan gabin dari kulkas, lalu goreng di minyak yang panas. Cukup balik sisi gabin sebanyak sekali agar tidak berminyak. Angkat apabila warnanya sudah kuning kecokelatan.
foto: YouTube/Dewihappy Family