1. Masukkan gula pasir ke dalam panci. Lalu panaskan dengan api kecil.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
2. Biarkan gula larut tanpa perlu diaduk. Tapi jika bagian bawah mulai meleleh, cukup goyangkan panci sesekali.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
3. Biar nggak gosong, aduk balik gula pasirnya dengan cara goyang-goyangkan panci hingga gula benar-benar cair sempurna.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
4. Ketika gula sudah mencair sempurna, tambahkan air panas.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
5. Barulah kemudian aduk-aduk gula menggunakan spatula.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
6. Terus aduk sampai semua gula karamel larut dan mendidih.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
7. Air gula karamel yang mendidih akan hitam pekat. Jika sudah begitu, matikan kompor dan biarkan dingin.
foto: YouTube/CikGu Er Channel
Pada dasarnya, kunci dari membuat gula karamel ini terletak pada proses mencairkan gula pasirnya. Jika gula diaduk sebelum mencair, kemungkinan besar hasilnya akan pahit. Meskipun tampak sepele, namun cara ini sangat bermanfaat, lho. Di antara lebih dari 2,1 ribu penonton, ada sebagian warganet mengungkapkan hal tersebut di kolom komentar.
"Sepele, tapi sangat bermanfaat," ujar YouTube Aisya Huma.
"Terimakasih bun sdh berbagi ilmu nya yg bermanfaat
Kebanyakan org bikin karamel ada pahit nya," ungkap YouTube Wong Mlakot 313.
"Aku sering pahit kalau bikin karamel. Semoga setelah ini gak bakal lagi. Thanks ilmunya, CikGu," tulis YouTube Bunda zaza.