1. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci, bisa langsung diiris setipis mungkin. Bentuknya yang tipis akan membuat tekstur keripik kentang menjadi garing nantinya.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
2. Setelah diiris tipis, bilas lagi kentang dengan menggunakan air. Bilas berkali-kali, hingga air bilasan kentang nampak bening. Hal itu menandakan kalau pati kentang yang menyebabkan kentang lembek sudah menghilang. Tiriskan.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
3. Setelah ditiriskan, masukkan kentang ke dalam mangkuk. Taburkan garam dan tepung beras agar tekstur keripik kentang renyah nantinya. Aduk agar merata.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
4. Apabila seluruh permukaan kentang sudah terbalut dengan tepung beras, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
5. Agar kentang tidak saling menempel saat proses penggorengan, aduk minyak goreng dengan menggerakkan spatula pada bagian tengah wajan.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
6. Lalu diamkan dan jangan aduk keripik kentang sebelum warna permukaannya nampak menguning.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
7. Setelah warna keripik kentang berubah menjadi kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat, kamu bisa menaburkan berbagai bumbu sesuai selera.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI