Brilio.net - Sebelum diolah menjadi berbagai macam masakan berbumbu, sebagian orang akan menggorengnya terlebih dahulu agar teksturnya nggak lembek. Selain itu, terong goreng juga biasa langsung disantap sebagai camilan atau cocolan buat sambal.
Untuk membuat terong cepat matang, minyak yang digunakan memang harus cukup banyak. Karena memiliki sifat yang cenderung menyerap minyak, terong goreng tentu menjadi makanan yang tinggi kalori dan kurang menyehatkan. Tapi ada trik khusus, nih dari Citra Monica saat menggoreng terong agar hasilnya tetap enak meski minim minyak.
Trik goreng terong yang istri dari Ifan Seventeen ini juga bikin masakan jadi lebih sehat. Sebelum membuat sambal terong, Citra Monica sengaja menggoreng terongnya terlebih dahulu pakai sedikit minyak. Trik yang dibagikan ini juga bisa menghemat minyak, lho.
Penasaran kan, seperti apa trik goreng terong ala Citra Monica yang sehat dan lebih irit minyak? Berikut BrilioFood rangkum trik-triknya dari Instagram/@citra_monica, Selasa (1/3).
1. Potong-potong terong dengan ukuran yang cukup tebal. Hal ini berguna agar terong tetap empuk saat digoreng nantinya.
foto: Instagram/@citra_monica
2. Untuk meminimalisir minyak pada penggorengan, lapisi setiap potongan terong dengan minyak.
foto: freepik.com
3. Gunakan teflon agar terong bisa digoreng langsung dalam jumlah yang banyak. Cara ini juga bikin lebih mudah mengatur kematangan terong di segala sisi.
foto: Instagram/@citra_monica
4. Selain itu, tambahkan sedikit minyak pada teflon agar terong lebih mudah matang.
foto: Instagram/@citra_monica
5. Saat menggoreng, Citra Monica cenderung menggunakan api sedang. Hal ini bertujuan agar terong matang sempurna dan tidak gosong.
foto: Instagram/@citra_monica
6. Untuk membuat gas juga irit, tutup teflon saat terong dalam proses penggorengan.
foto: Instagram/@citra_monica
7. Setelah ditutup, perhatikan untuk tetap bolak-balik terong supaya terong matang dan memiliki tekstur yang empuk dan lembut.
foto: Instagram/@citra_monica