Bahan yang dibutuhkan:
- Tempe
- Daun bawang iris
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- Air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
1. Haluskan bawang putih dan ketumbar, bisa diulek maupun diblender sesuai selera.
foto: TikTok/@fajarlele
2. Campurkan bumbu halus dengan daun bawang, tepung terigu, bumbu bubuk, dan air. Aduk sampai rata dengan teksturnya cenderung kental. Pastikan tidak ada yang menggumpal.
foto: TikTok/@fajarlele
3. Siapkan tempe, bisa gunakan tempe khusus mendoan atau tempe biasa. Jika pakai tempe biasa, potong jadi super tipis biar mirip dengan tempe khusus mendoan.
foto: TikTok/@fajarlele
4. Celupkan tempe ke adonan tepung dan bumbu sampai semua sisi tertutup sempurna dengan adonan.
foto: TikTok/@fajarlele
5. Panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan tempe bisa terendam sempurna nantinya saat digoreng.
foto: TikTok/@fajarlele
6. Goreng tempe mendoan di minyak yang sudah panas selama 3-4 menit agar matang sempurna. Pastikan masing-masing tempe nggak menempel satu sama lain biar matangnya merata.
foto: TikTok/@fajarlele
7. Dengan menggoreng di minyak panas, bagian dalam tetap terasa matang meski hanya digoreng sebentar. Kemudian langsung tiriskan dan sajikan selagi hangat.
foto: TikTok/@fajarlele