Brilio.net - Pempek jadi makanan khas Palembang yang dengan mudah ditemui di berbagai daerah. Ada banyak restoran hingga pedagang pinggir jalan yang menjual pempek. Meskipun sudah banyak dijual, tapi rupanya tidak sedikit juga yang memilih untuk membuat pempek sendiri di rumah agar bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Saat membuat pempek, adonan yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung biasanya akan dicetak jadi aneka bentuk. Kemudian adonan pempek direbus dan digoreng terlebih dahulu sebelum disantap. Pempek yang sudah digoreng biasanya akan menghasilkan tekstur yang garing dan renyah. Sehingga akan semakin lezat ketika disantap bersama kuah cuko.
Namun perlu diketahui bahwa proses menggoreng pempek ini juga perlu kehati-hatian, lho. Pasalnya, ada beberapa masalah yang kerap dialami sebagian orang saat menggoreng pempek. Seperti pempek yang lengket satu sama lain atau justru pempek meletus dan menyebabkan adanya cipratan minyak panas.