Brilio.net - Cabai sudah jadi salah satu bahan dapur wajib yang hampir selalu ada di setiap rumah. Rasanya yang pedas dan khas membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan sederhana sampai sambal yang menggugah selera. Karena itulah, banyak orang memilih menyimpan cabai dalam jumlah banyak agar tidak repot harus bolak-balik membeli ke pasar.
Namun, cabai memiliki kelemahan yang sering bikin pusing. Bahan dapur ini mudah sekali layu, lembek, bahkan membusuk jika tidak ditangani dengan benar. Kondisi ini bisa lebih cepat terjadi terutama bila cabai hanya dibiarkan begitu saja tanpa wadah yang tepat.
Apalagi jika cabai tidak disimpan dalam kulkas, risiko busuk jadi semakin besar. Alih-alih awet, stok cabai justru cepat terbuang sia-sia. Inilah mengapa banyak orang mencari cara agar cabai tetap segar lebih lama meski harus disimpan di rumah untuk stok harian.
Beruntungnya, ada sebuah trik sederhana yang bisa dilakukan untuk menyimpan cabai meski tanpa kulkas. Trik ini pernah dibagikan langsung oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa membuat cabai awet segar hingga 1 minggu lamanya.
Penasaran seperti apa triknya? Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @ummubalqishaura pada Sabtu (13/9).
Trik simpan cabai tanpa kulkas.
1. Pilih cabai yang masih segar.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Langkah pertama ini jangan disepelekan karena kualitas cabai menentukan ketahanannya. Pastikan hanya memilih cabai yang masih keras, kulitnya mulus, dan tidak ada bagian yang busuk sedikit pun. Kalau ada cabai yang sudah mulai layu atau busuk, sebaiknya langsung dipisahkan supaya tidak menular ke cabai lainnya.
2. Buang tangkainya jika perlu.
Banyak orang tidak sadar kalau tangkai cabai bisa mempercepat busuknya cabai. Nah, supaya lebih awet, tangkai bisa dilepas pelan-pelan agar bagian atas cabai tetap bersih dan kering. Dengan begitu, cabai lebih tahan lama meski disimpan di luar kulkas.
3. Bungkus dengan daun pisang.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Nah, ini trik tradisional yang sering dipakai orang tua zaman dulu. Cukup ambil beberapa lembar daun pisang, cuci bersih lalu keringkan sebentar, kemudian bungkus cabai di dalamnya. Daun pisang bisa menjaga kelembapan alami cabai tanpa membuatnya cepat lembek.
4. Simpan dalam wadah kedap udara.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Setelah dibungkus daun pisang, jangan biarkan begitu saja di meja. Masukkan bungkus cabai ke dalam wadah yang rapat, bisa pakai toples plastik atau tempat makan kedap udara. Tujuannya supaya cabai terlindungi dari udara luar yang bisa bikin cepat kering atau busuk.
5. Letakkan di suhu ruang.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Kalau semua langkah sudah dilakukan, tinggal simpan cabai di suhu ruang, jangan langsung kena sinar matahari. Dengan cara ini, cabai bisa tetap segar dan bisa dipakai sampai 5–7 hari ke depan. Jadi, stok cabai di rumah tetap aman meski tidak ada kulkas.
FAQ Hacks simpan cabai agar tahan lama.
Cabai memang jadi salah satu bahan dapur yang gampang banget busuk kalau salah cara menyimpannya. Banyak orang akhirnya mencari berbagai trik supaya cabai bisa lebih awet tanpa harus sering-sering beli baru.
1. Bagaimana cara menyimpan cabai agar tidak cepat berair?
Cabai yang berair biasanya karena kelembapan terlalu tinggi. Simpan cabai di wadah dengan tisu kering sebagai alas, agar air terserap dan cabai tetap segar lebih lama.
2. Apakah cabai bisa dijemur sebentar sebelum disimpan?
Bisa, bahkan dijemur sebentar di bawah sinar matahari pagi akan mengurangi kadar air berlebih. Tapi jangan terlalu lama, cukup beberapa menit agar cabai tidak jadi keriput.
3. Apakah menyimpan cabai dengan bawang putih benar bisa membuatnya tahan lama?
Ya, ada trik menyimpan cabai bersama bawang putih dalam satu wadah karena sifat antimikroba bawang putih bisa membantu mencegah cabai cepat busuk. Cara ini cukup efektif terutama bila cabai disimpan di suhu ruang.
4. Lebih baik cabai disimpan dalam plastik atau wadah terbuka?
Kalau ingin lebih awet, sebaiknya cabai disimpan dalam wadah terbuka dengan alas kertas atau tisu. Plastik cenderung membuat cabai lembap dan cepat busuk jika tidak ada sirkulasi udara.
5. Apakah cabai yang sudah dicuci bisa disimpan lebih lama?
Justru jangan mencuci cabai sebelum disimpan karena air bisa mempercepat pembusukan. Cuci cabai hanya saat akan dipakai agar kualitasnya tetap terjaga.