Brilio.net - Pada dasarnya, terong bisa dimasak dengan berbagai macam metode. Goreng termasuk salah satu di antaranya. Biasanya metode goreng ini digunakan untuk memasak sambal terong, lalapan, atau bahkan sebelum dicampur dengan tumisan. Di sisi lain, menggoreng juga membuat terong lebih cepat matang dan rasanya manis.
Namun menggoreng terong juga membuat bahan makanan satu ini menyerap banyak sekali minyak. Hal ini disebabkan karena terong memiliki pori-pori yang cukup banyak di bagian dagingnya. Saat dipotong dan digoreng, pori-pori pada terong akan membuat minyak masuk ke dalam.
Bukan pakai api sedang, begini cara goreng rempeyek agar renyah, tak berminyak, dan tidak mudah lembek
Terong yang berminyak berisiko berubah lembek. Selain itu, bentuknya juga jadi keriput. Kondisi terong seperti itu biasanya jadi kurang menggugah selera, sekalipun sudah diolah dengan berbagai macam bumbu.
Untuk menggoreng terong tanpa takut menyerap banyak minyak, kamu bisa meniru teknik khusus yang dilakukan Asty Arsyad.
Melalui salah satu video yang diunggah di akun Facebook pribadinya, warganet ini mengaku menggunakan bahan khusus saat menggoreng terong. Nah, dengan bahan khusus tersebut, terong bisa tetap utuh, antikeriput, dan yang terpenting, nggak berminyak, lho.
Tanpa soda kue atau maizena, ini trik goreng bakwan renyah dan tak pucat cukup tambah 2 bahan dapur