Brilio.net - Proses mengupas kacang tanah kerap dianggap sepele, padahal kenyataannya cukup merepotkan. Kulit arinya yang tipis dan mudah melekat membuat pekerjaan ini memakan waktu, terutama jika jumlah kacang yang akan diolah cukup banyak.
Tantangan utama saat mengupas kacang tanah adalah cara pengupasannya yang harus digosok satu per satu. Jika dilakukan secara manual tanpa trik khusus, tangan bisa cepat pegal dan prosesnya terasa lebih lama dari yang dibayangkan.
Tak heran jika banyak orang mencari cara agar mengupas kacang tanah bisa lebih cepat dan praktis. Dengan teknik yang tepat, kulit ari kacang dapat terlepas lebih mudah tanpa merusak bentuk kacangnya.
Salah satu pengguna Instagram @yulie_akhyan pernah menunjukkan teknik mengupas kulit ari kacang tanah dengan cepat. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa mengupas kulit ari kacang tanah dalam jumlah banyak cuma 5 menit saja.
Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @yulie_akhyan pada Kamis (25/12).
Cara praktis kupas kulit ari kacang tanah.
1. Siapkan kacang tanah dan wadah lebar.
foto: Instagram/@yulie_akhyan
Siapkan kacang tanah yang sudah digoreng lalu didinginkan agar teksturnya kering dan tidak berminyak. Gunakan nampan atau wadah lebar supaya kulit ari yang terlepas tidak berantakan dan mudah dipisahkan nanti.
2. Masukkan kacang ke dalam jaring pembungkus buah.
foto: Instagram/@yulie_akhyan
Masukkan kacang tanah ke dalam jaring pembungkus buah secukupnya agar tidak terlalu penuh. Ikat bagian atasnya dengan simpul biasa, jangan tali mati, supaya mudah dibuka kembali setelah proses penggosokan selesai.
3. Tekan dan gosok di atas nampan.
foto: Instagram/@yulie_akhyan
Tekan jaring berisi kacang sambil digosok-gosok perlahan di atas nampan. Kulit ari kacang akan terkelupas, hancur, dan keluar melalui lubang jaring, sementara kacangnya tetap berada di dalam tanpa tercampur.
4. Ulangi hingga kacang bersih.
foto: Instagram/@yulie_akhyan
Lakukan proses penggosokan ini beberapa kali sampai seluruh kacang tanah bersih dari kulit ari. Jika masih ada yang menempel, cukup ulangi sebentar tanpa perlu tenaga berlebih agar kacang tidak pecah.
FAQ Seputar tips goreng kacang tanah.
Menggoreng kacang tanah terlihat sederhana, tetapi hasilnya bisa berbeda jauh tergantung teknik yang digunakan. Kesalahan kecil saat menggoreng sering membuat kacang cepat gosong, berminyak, atau kurang renyah.
1. Apakah kacang tanah perlu direndam sebelum digoreng?
Kacang tanah tidak wajib direndam, tetapi merendam sebentar dengan air garam bisa membantu rasa lebih gurih dan matang lebih merata. Setelah direndam, kacang harus ditiriskan dan dikeringkan agar tidak meletup saat digoreng.
2. Kapan waktu yang tepat memasukkan kacang tanah ke minyak?
Kacang tanah sebaiknya dimasukkan ke dalam minyak yang masih dingin atau hangat, bukan minyak yang sudah sangat panas. Cara ini membantu kacang matang sampai ke dalam tanpa cepat gosong di bagian luar.
3. Kenapa kacang tanah sering terasa pahit setelah digoreng?
Rasa pahit biasanya muncul karena kacang digoreng dengan api terlalu besar atau minyak sudah terlalu panas. Proses penggorengan yang terlalu cepat membuat kacang gosong sebelum matang sempurna.
4. Bagaimana cara mengetahui kacang tanah sudah matang saat digoreng?
Kacang tanah yang matang biasanya berubah warna menjadi cokelat keemasan dan terdengar lebih ringan saat diaduk. Aromanya juga akan keluar harum khas kacang, bukan bau gosong.
5. Apakah kacang tanah perlu langsung diangkat meski masih terlihat pucat?
Ya, kacang tanah sebaiknya diangkat saat warnanya masih sedikit lebih pucat dari warna akhir yang diinginkan. Panas sisa minyak akan membuat kacang terus matang setelah diangkat, sehingga hasil akhirnya tetap renyah tanpa gosong.