Brilio.net - Daun jeruk dikenal sebagai salah satu rempah daun yang mampu memberikan aroma segar sekaligus rasa khas pada masakan. Hampir semua olahan Nusantara, terutama yang berbumbu kuat, sering menambahkan daun ini sebagai pelengkap. Tak heran kalau banyak orang memilih untuk selalu menyetoknya di dapur.
Namun, ada masalah klasik yang sering dialami saat menyimpan daun jeruk. Daun ini termasuk bahan segar yang cukup ringkih, sehingga mudah sekali layu, menguning, bahkan mengering dalam waktu singkat. Biasanya, dalam 3-4 hari saja kondisinya sudah tidak lagi seprima saat baru dibeli.
Hal ini tentu bisa bikin sayang, apalagi kalau stok daun jeruk sudah disiapkan banyak untuk keperluan masak beberapa hari ke depan. Daripada menambah cita rasa, daun yang sudah berubah warna justru membuat masakan jadi kurang sedap dipandang dan kurang nikmat. Itulah kenapa penting banget tahu cara tepat menyimpannya agar tahan lebih lama, tidak asal dimasukkan ke plastik saja, ya.
Nah, alih-alih pakai plastik, kamu bisa menyimpan daun jeruk ini di dalam kotak makan. Namun selain itu, ada komponen penting yang harus diperhatikan saat hendak menyimpan daun jeruk agar bisa awet berminggu-minggu.
Berikut ulasannya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari TikTok @tiaraaadl pada Selasa (16/9).
Rahasia daun jeruk awet berminggu-minggu.
1. Pilih daun jeruk yang masih segar.
Langkah pertama, pastikan daun jeruk yang dipilih dalam kondisi segar, warnanya hijau pekat, dan tidak ada bercak hitam. Kalau ada yang sudah mulai kering, layu, atau menguning, sebaiknya dipisahkan supaya tidak memengaruhi kualitas daun lainnya. Dengan cara ini, daun yang bagus akan lebih tahan lama dan tidak cepat rusak.
2. Bersihkan dengan tisu atau kain lembap.
foto: TikTok/@tiaraaadl
Setelah dipilih, bersihkan daun jeruk menggunakan tisu dapur atau kain yang sedikit dibasahi. Lap perlahan di kedua sisi daun untuk mengangkat debu atau kotoran tanpa merusak teksturnya. Cara ini membuat daun tetap segar tanpa harus terkena air berlebihan.
3. Jangan dicuci dengan air.
foto: TikTok/@tiaraaadl
Banyak orang keliru mencuci daun jeruk dengan air sebelum disimpan, padahal ini justru bikin daun cepat busuk. Kelembapan berlebih akan membuat jamur mudah tumbuh, ditambah lagi aroma segarnya bisa berkurang karena minyak esensialnya larut dalam air. Jadi, cukup dilap saja tanpa perlu dibilas.
4. Simpan dalam wadah kedap udara.
foto: TikTok/@tiaraaadl
Kalau daun sudah bersih, masukkan ke wadah kering yang kedap udara. Bisa pakai toples plastik atau kaca, yang penting rapat supaya tidak ada udara lembap masuk. Dengan begitu, kualitas daun jeruk tetap terjaga dan aromanya tidak cepat hilang.
5. Masukkan ke freezer.
foto: TikTok/@tiaraaadl
Langkah terakhir, simpan wadah berisi daun jeruk tadi ke dalam freezer. Suhu dingin akan membantu mempertahankan kesegaran daun hingga berminggu-minggu tanpa membuat teksturnya hancur. Jadi, setiap kali masak, kamu bisa ambil secukupnya, dan daun jeruk tetap harum seperti baru beli.
FAQ Seputar berbagai manfaat daun jeruk.
Daun jeruk bukan hanya populer sebagai penyedap masakan, tapi juga punya manfaat lain yang sering belum banyak diketahui. Banyak orang penasaran soal kegunaan daun ini di luar dapur dan bagaimana cara memanfaatkannya dengan tepat.
1. Apakah daun jeruk bisa dipakai untuk menghilangkan bau amis pada makanan?
Bisa, daun jeruk dikenal efektif menyamarkan bau amis pada ikan, ayam, atau seafood. Caranya cukup diremas sedikit lalu dimasukkan saat proses memasak agar aromanya keluar maksimal.
2. Apakah daun jeruk bermanfaat untuk kesehatan tubuh?
Ya, daun jeruk mengandung antioksidan alami yang bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, aroma segarnya juga dipercaya bisa membantu meredakan stres ringan.
3. Apakah daun jeruk bisa digunakan sebagai pengusir serangga?
Bisa, minyak esensial dalam daun jeruk mengeluarkan aroma yang tidak disukai nyamuk dan serangga kecil lainnya. Daunnya bisa diremas dan diletakkan di sudut ruangan sebagai pengharum alami sekaligus pengusir serangga.
4. Bagaimana cara memanfaatkan daun jeruk untuk minuman herbal?
Daun jeruk bisa direbus bersama jahe atau serai untuk membuat minuman hangat yang menyegarkan. Ramuan ini biasanya diminum untuk menghangatkan badan sekaligus membantu meredakan masuk angin.
5. Apakah daun jeruk bisa dipakai dalam perawatan kecantikan alami?
Bisa, ekstrak daun jeruk sering digunakan dalam ramuan tradisional untuk perawatan kulit karena sifat antibakterinya. Selain itu, aromanya juga memberi efek relaksasi saat digunakan sebagai campuran mandi air hangat.