Supaya pempek tetap berkualitas baik, kamu bisa meniru cara menyimpan pempek seperti pengguna YouTube Darwati Channel. Dengan caranya tersebut, stok pempek dijamin tidak akan berbau dan basi meski disimpan selama beberapa hari. Kamu cukup menyiapkan satu bahan dapur saja, yaitu minyak goreng.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Darwati Channel pada Rabu (15/3), pertama-tama kelompokkan terlebih dahulu pempek sesuai ukuran dan jenisnya. Pengguna YouTube tersebut sengaja meletakkan pempek sesuai bentuknya. Ada kulit, lenjer, dan kapal selam kecil.
foto: YouTube/Darwati Channel
Agar stok pempek tidak bau dan cepat basi, ia menambahkan secukupnya minyak goreng di setiap wadah. Pastikan minyak goreng yang digunakan masih dalam keadaan baru, ya bukan sisa dari penggorengan.
“Kita aduk-aduk sampai semua rata, ya,” jelasnya.
foto: YouTube/Darwati Channel
Setelah dirasa minyak goreng sudah merata, tutup wadah dengan rapat. Simpan wadah tersebut ke kulkas bagian chiller.
“Simpan di bawah saja, ini bisa awet sampai 3 atau 4 harian. Dijamin teksturnya nggak keras dan bau,” ucapnya.
foto: YouTube/Darwati Channel
Pempek tinggal dikeluarkan dari kulkas saat akan diolah. Bisa diolah dengan cara dikukus maupun digoreng. Gimana, praktis bukan cara menyimpan stok pempek? Langsung praktikkan cara ini, ya agar stok pempek mu tidak terbuang sia-sia.