Dilansir BrilioFood dari TikTok @igrumahpink_dhecie pada Rabu (4/10), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan lele yang hendak digoreng. Dalam video tersebut, dia membersihkan lele dan membuang bagian kepalanya. Lalu lele dimarinasi dengan bumbu rempah kuning.
Selanjutnya, siapkan minyak dan wajan dan panaskan terlebih dahulu. Setelah itu, tata lele di atas saringan. Sebelum dimasukkan ke dalam minyak, siram dulu lele tersebut dengan minyak panas dalam posisi masih di atas saringan.
Bukan ditaburi tepung atau jahe, begini cara goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan
foto: TikTok/@igrumahpink_dhecie
Kamu bisa menggunakan bantuan sendok sayur untuk mengambil minyak dan menyiramkannya ke lele. Lakukan proses ini sampai permukaan lele berminyak dan sedikit kering. Nah, hal ini nantinya akan mengurangi kandungan air pada lele. Selain itu, permukaannya yang kering karena disiram minyak panas akan membuat kulit lele tidak lengket di wajan ketika digoreng.
foto: TikTok/@igrumahpink_dhecie
Setelah disiram beberapa kali, langsung masukkan lele ke dalam wajan. Lalu goreng lele seperti biasa. Benar saja, minyak yang dipakai jadi lebih tenang dan tidak meletup sama sekali. Nah, kamu bisa menggoreng lele ini hingga kering.
foto: TikTok/@igrumahpink_dhecie
Saat menggoreng lele, jangan lupa bolak-balik ikan supaya bisa matang sempurna. Jika kering dan berubah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Nah, lele goreng ini pun siap disantap sebagai lauk makan.
foto: TikTok/@igrumahpink_dhecie
Sejak diunggah pada 27 September lalu, video ini sudah mendapat lebih dari 71 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada pengguna TikTok lain yang tertarik. Bahkan ada juga yang kemudian memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar.
"udah kapok aku goreng lele sndrbisa loncat dri kuali," kata TikTok @mamisimba27.
"Cobain cara ini ka , insyaallah ga loncat2 lagi," sahut TikTok @igrumahpink_dhecie.
"taburi tepung ajakak sedikit diminyakny," papar TikTok @erna.sari.16.