Brilio.net - Gulai dikenal sebagai masakan Nusantara yang memiliki cita rasa khas. Hidangan yang berasal dari Sumatera ini dibuat dengan campuran bumbu rempah yang cukup banyak. Namun selain rempah, penambahan santan juga jadi kunci utama kenikmatan pada gulai.
Penggunaan santan ini dapat menambah rasa gurih dan creamy pada masakan, termasuk gulai. Namun penambahan santan inilah yang membuat proses memasak gulai jadi harus lebih hati-hati. Pasalnya, santan bisa dengan mudah pecah dan berubah jadi gumpalan. Jika sudah begitu, santan tidak bisa menyatu dengan kuah gulai dan membuat rasanya akan lebih hambar.
Untuk mencegah hal tersebut, sebagian orang biasanya akan memilih untuk mengaduk-aduk santan. Proses ini memang dapat membuat santan lebih menyatu dan tak pecah. Namun mengaduk-aduk gulai santan secara terus-menerus tentu akan sangat melelahkan.
Padahal kamu sebenarnya tetap bisa menjaga santan lebih menyatu tanpa harus terus mengaduk, lho. Ada sebuah trik khusus dalam memasak gulai santan ini agar tak pecah. Trik ini pernah dibagikan oleh salah satu pengguna YouTube bernama Aul. Melalui channel YouTube Dapur Bunda Aul, dia rupanya memiliki cara lain untuk menjaga gulai santan yang dimasak tidak mudah pecah.
"Tips agar kuah gulai tak pecah. tak perlu repot aduk terus menerus," tulis Aul dalam video tersebut.