Tanpa perlu dicuci, masukkan daging sapi ke dalam air mendidih. Dengan begitu, segala kotoran di dalam daging sapi akan keluar.
"Rebus dulu sekitar 15 menit sampai kotoran-kotoran keluar (mirip busa)," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @cakencooks pada Senin (2/10).
foto: TikTok/@cakencooks
Matikan api kompor lalu tiriskan daging sapi jika sudah direbus selama 15 menit. Ganti air rebusan pakai yang baru lalu tambahkan daun salam dan jahe ke dalamnya.
Penambahan kedua bahan ini dipercaya mampu mengempukkan sekaligus menghilangkan bau tidak sedap di daging sapi. Dilansir dari laman fapet.ugm.ac.id, jahe mengandung enzim zingibain yang dapat menghidrolisis protein dalam daging sehingga teksturnya jadi lunak. Sedangkan, daun salam bisa mengurangi bau amis atau bau khas daging sapi.
foto: TikTok/@cakencooks
Agar lebih praktis, kamu bisa merebus daging sapi pakai metode 15-30-5. Metode 15-30-5 adalah proses merebus daging sapi selama 15 menit. Setelah direbus selama 15 menit, matikan kompor dan diamkan daging sapi selama 30 menit tanpa perlu membuka tutup panci. Jika sudah, nyalakan kembali api kompor dan rebus daging sapi selama 5 menit. Setelah daging sapi matang, angkat dan tiriskan.
foto: TikTok/@cakencooks
Gimana, praktis kan caranya? Cara ini bisa kamu praktikkan saat mengolah daging sapi. Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @cakencooks yang sudah ditonton 30 ribu kali, banyak warganet yang terinspirasi, lho.
"makasih tips nya kak," tulis akun TikTok @Anaaaaaaastore.
"mksih tipsnya bun," ujar akun TikTok @silviwahyu.
"makasih tipsnya bund," sahut akun TikTok @Ind.
"mantap," ucap akun TikTok @Alaz Shop.
"jd pgn," tulis akun TikTok @tisa_galeri.