Daging kambing nggak perlu dicuci, karena hal ini malah akan membuat daging kambing menjadi bau prengus. Langsung potong-potong daging kambing sesuai selera.
"Jangan dicuci, kalau ada yang kotor bisa dilap pake tisu atau apapun. Langsung potong aja terserah ukurannya," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ika Mardatillah pada Sabtu (18/3).
foto: YouTube/Ika Mardatillah
Setelah semua daging kambing dipotong, tambahkan tepung tapioka atau kanji ke wadah. Untuk 500 gram daging kambing, Ika sendiri menambahkan 1 sdm tepung tapioka.
"Aduk rata kayak gini, cukup 1 sdm saja ya jangan lebih. Kalau sudah rata, diamkan dagingnya selama 10 sampai 15 menit," jelasnya lebih lanjut.
Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus kerang dara agar cepat matang dan mekar dengan sendirinya
foto: YouTube/Ika Mardatillah
Penggunaan tepung kanji ini dipercaya dapat mengubah tekstur daging kambing menjadi empuk. Setelah didiamkan selama 30 menit, daging kambing tak perlu dibilas dengan air. Ika Mardatillah pun langsung menusukkan satu per satu potongan daging kambing ke tusukan sate.
foto: YouTube/Ika Mardatillah
Sate kambing pun bisa langsung diberi bumbu dan dibakar di atas arang. Dijamin sate kambing akan enak, empuk, dan nggak bau prengus. Tertarik untuk mencobanya di rumah?
Video milik Ika Mardatillah ini sudah ditonton hingga 7,7 ribu kali
"Terima kasih infonya semoga berguna bagi semua," tulis akun YouTube Pak Supardi.
"Wah pake tepung tapioka jd empuk ya baru tau bun makasi Ilmu nya bun," ujar akun YouTube Dapur Mukbang.
"Makasih tipsnya bun," sahut akun YouTube Ruth Marthen.
"Bisa ya pakai tapioka... Boleh dicoba nih, makasi ya kak," ucap akun YouTube Paprika Merah.
"Mkch ilmu nya mbk,," tulis akun YouTube Nenk Yayu Yulianti.