Brilio.net - Sop iga dikenal sebagai salah satu olahan sapi yang digemari banyak orang. Perpaduan kaldu sapi dan daging iga yang empuk emang cocok disantap di segala situasi. Rasa gurihnya sukses bikin setiap orang ketagihan.
Selain dijadikan sop, iga sapi juga bisa diolah jadi berbagai hidangan lainnya. Seperti konro, asem-asem iga, ataupun iga sapi bakar. Semua olahan iga sapi tersebut menggugah selera apalagi jika tekstur dagingnya empuk dan mudah copot dari tulangnya.
Nggak perlu dibilas berulang kali, ini cara mencuci usus sapi agar bersih dan bebas bau amis
Agar olahan iga sapi jadi empuk, kebanyakan orang sengaja merebusnya dengan panci presto. Dengan desain khusus, panci presto bisa mengempukkan daging iga sapi dalam waktu singkat.
Namun, tidak semua orang punya panci presto di rumah. Alhasil, sebagian orang merebus iga sapi hanya mengandalkan panci biasa. Waktu perebusan pun akhirnya jadi lebih lama untuk menghasilkan iga sapi yang empuk.
Sebenarnya ada trik khusus yang bisa kamu terapkan saat merebus iga sapi agar cepat empuk meski tanpa presto. Trik ini sempat dibagikan oleh pengguna YouTube dapur bunda khalila. Perempuan ini mengaku hanya memerlukan waktu 17 menit saja untuk menghasilkan iga sapi yang empuk dan matang sempurna.
Bukan pakai air panas, begini trik mencairkan daging sapi beku dalam 10 menit dengan 1 bahan dapur