Dia pun menjelaskan bahwa penambahan micin bisa membuat rasa garam semakin kuat. Meskipun micin sendiri memiliki rasa yang cenderung gurih. Di sisi lain, kandungan sodium pada micin juga bisa membuat masakan tetap terasa asin, lho.
"Jadi para peneliti telah menemukan kalau adanya sinergi antara rasa asin dan umami (gurih) yang menyebabkan meningkatnya rasa asin pada garam," jelas Dennis lebih lanjut.
foto: TikTok/@naktekpang
Ditonton puluhan ribu kali, video TikTok/@naktekpang tersebut sontak membuat banyak warganet tertarik. Menilik dari kolom komentar, tidak sedikit warganet yang kemudian menanggapinya dengan respons beragam.
"Pantes kadang aku pake kaldu jamur ada rasa asinnya," ungkap TikTok/@bbyica.
"Thanks percerahannya kak, auto share ke grup keluarga ," ujar TikTok/@lalalanananananna.
"makasih banyak infonya sangat bermanfaat buat gua yang suka asin," papar TikTok/@aelsasptr.
"oh jadi ini cara enhance rasa asin tanpa garem kebanyakan... ku taunya enhance rasa manis dgn tambahin garem dikit sj," kata TikTok/@val_hein.
"Keren lo, jujur baru tau ternyata micin bisa lebih baik dr garem ," pungkas TikTok/@vkdnwl.