Dilansir BrilioFood dari YouTube Lezatkitchen pada Sabtu (27/5), cuci bersih ayam yang akan diolah. Agar tidak amis, lumuri dengan perasan jeruk lemon.
foto: YouTube/Lezatkitchen
Blender bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, dan air. Kalau sudah, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam air mendidih.
"Tambahkan daun salam, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam, ketumbar bubuk, parutan kelapa, dan ayam yang sudah dibersihkan," jelasnya.
foto: YouTube/Lezatkitchen
Trik bikin ikan bakar ala restoran, lebih nikmat, matang merata, dan tidak hancur saat disajikan
Rebus ayam hingga matang dan kandungan airnya berkurang. Selama proses perebusan, aduk-aduk agar ayam tidak gosong.
foto: YouTube/Lezatkitchen
Kalau sudah dirasa cukup kering, angkat satu per satu potongan ayam dan sisihkan parutan kelapanya. Ayam bisa langsung digoreng di minyak yang panas.
"Sampai warnanya kecokelatan aja, soalnya kan sebenernya dia udah matang, ya," tuturnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Lezatkitchen
Matikan api kompor dan angkat ayam jika warnanya sudah kecokelatan. Nah, biar nggak terlalu berminyak, serundeng cukup disangrai saja bukan digoreng, ya.
"Sangrai serundeng hingga warnanya menjadi cokelat dan benar-benar kering. Gunakan api kecil saja biar nggak gosong, ya," ucapnya.
foto: YouTube/Lezatkitchen
Terakhir, angkat dan sajikan ayam sekaligus serundeng di piring saji. Jangan lupa tambahkan sambal dan sepiring nasi hangat untuk menikmati ayam serundengnya.
foto: YouTube/Lezatkitchen
Dengan cara ini, dijamin ayam goreng serundeng yang dihasilkan akan terasa lezat dan tidak menyerap banyak minyak. Resep ini bisa dicoba saat kamu bosan dengan lauk yang itu-itu saja.