foto: TikTok/@princessbieeee
Umumnya, tahu putih yang beli di pasaran sudah direndam dalam air. Sebelum digoreng, sebaiknya tiriskan tahunya sampai benar-benar kering. Menurut TikTok/@princessbieeee, tahu yang sudah ditiriskan biasanya akan lebih cepat garing saat digoreng. Selain itu, meniriskan tahu juga membuatnya jadi lebih berkulit dan kokoh karena kandungan airnya yang sedikit.
"Kita tiriskan dulu setelah itu kita goreng, supaya proses penggorengannya cepat," terang TikTok/@princessbieeee dilansir BrilioFood pada Rabu (30/11).
foto: TikTok/@princessbieeee
Dalam video tersebut, sambil ditiriskan, tahu dipotong-potong jadi bentuk segitiga dengan bentuk irisan tipis. Bukan tanpa alasan, ukuran ini bisa menghasilkan bagian dalam tahu yang cenderung kopong. Sehingga akan lebih mudah saat diisi dengan adonan bakso. Jumlah potongan tahunya pun tergantung seberapa banyak adonan bakso yang akan dimasukkan ke dalamnya.
foto: TikTok/@princessbieeee
Saat hendak menggoreng, gunakan minyak yang sangat banyak dan panas. Penggunaan minyak ini bisa membuat bagian luar tahu langsung garing dan berkulit. Tak perlu langsung membolak-balik tahu saat digoreng agar bagian luarnya tak mudah pecah. Jika mulai sedikit menguning, barulah bolik-balik tahu. Goreng terus sampai tahu mulai kokoh dan berkulit cukup tebal. Segera tiriskan ketika seluruh bagian tahu sudah berkulit dan menguning rata.
foto: TikTok/@princessbieeee
Ditonton lebih dari 200 ribu kali, video milik TikTok/@princessbieeee ini pun menuai banyak perhatian dari warganet. Tak salah satu kolom komentarnya dipenuhi respons menarik dari pengguna TikTok lainnya. Ada banyak yang mengaku mendapat ilmu baru dengan menonton video tersebut.
"Makasih ilmunya kak," ungkap TikTok/@namakupik.
"Wah malah diksih ilmuuu niiii," papar TikTok/@911shintyacalling.
"Suka bgt liat kk potong tahu sm gorengnya," sahut TikTok/@ninafairel_2126.