Brilio.net - Terong termasuk jenis sayuran yang bisa diolah dengan berbagai metode. Mulai dari rebus, kukus, bakar, hingga digoreng. Berbeda metode memasaknya, bisa beda juga rasanya, lho. Misalnya terong yang digoreng cenderung punya rasa lebih manis.
Selain lebih manis, masak terong goreng juga dianggap cepat dan praktis. Yup, untuk menggoreng terong, kamu cukup memasukkan sayuran berbentuk panjang tersebut ke dalam minyak panas. Dalam beberapa menit, terong yang digoreng bisa langsung empuk dan matang.
Sekilas, menggoreng terong jadi pekerjaan yang mudah. Namun banyak orang masih gagal untuk mendapatkan hasil terong yang putih dan cerah. Biasanya terong yang digoreng akan berubah warna jadi hitam, sehingga kurang menarik saat disantap.
Untuk mempertahankan warna terong, ada beberapa trik yang perlu diterapkan. Seorang pengguna YouTube bernama Lingtjen Kitchen pernah membagikan trik tersebut melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku menggunakan dua bahan tambahan untuk mencegah perubahan warna pada terong ketika digoreng.