Brilio.net - Bubur kacang hijau jadi salah satu olahan kacang hijau yang paling populer. Para penggemar kacang hijau atau hidangan manis tentu sudah nggak asing dengan makanan satu ini. Bubur kacang hijau atau sering disingkat burjo punya cita rasa manis karena dibuat dengan campuran gula aren.
Untuk membuat jenis bubur satu ini, kacang hijau harus direndam dan direbus terlebih dahulu. Proses ini bertujuan untuk membuat kacang hijau jadi lunak dan merekah. Tekstur kacang hijau yang lunak membuatnya lebih mudah disantap dan diolah jadi bubur.
Sayangnya, proses merendam dan merebus kacang hijau cenderung memakan waktu yang sangat lama. Butuh waktu berjam-jam untuk merendam kacang hijau. Belum lagi kacang hijau harus direbus selama lebih dari 20 menit.
Pada tahap merebus saja sudah lama, apalagi dimasak jadi bubur. Hal inilah yang kemudian membuat sebagian orang berpikir dua kali ketika hendak membuat bubur kacang hijau. Selain butuh waktu, gas kompor yang digunakan juga bisa jadi sangat boros.