Brilio.net - Babat jadi salah satu jeroan yang kerap diolah jadi berbagai masakan. Biasanya, jeroan yang banyak ditemukan pada sapi dan kambing ini sering diolah jadi soto, tumis, sup, hingga babat goreng. Rasa dan tekstur babat yang khas membuat menu satu ini digemari oleh banyak orang. Namun sebelum dimasak dengan bumbu-bumbu, babat perlu diolah terlebih dahulu.
Cara mengolahnya pun harus hati-hati lantaran babat memiliki bau cukup menyengat dan tekstur yang keras. Jika asal, bau tersebut bisa terus menempel dan tekstur babat akan tetap alot. Nah, saat hendak diolah, kamu perlu mencuci babat terlebih dahulu. Setelah benar-benar bersih, babat harus direbus hingga matang dan empuk.
Lantaran tekstur babat yang alot, tak jarang proses perebusannya memakan waktu lebih lama. Tak hanya itu, gas yang digunakan juga jadi lebih banyak. Tapi tak perlu khawatir, ada sebuah trik untuk mengatasi hal tersebut. Trik ini dibagikan oleh salah satu channel YouTube bernama dapur mama cerdas.