Brilio.net - Alpukat termasuk buah yang cocok diolah menjadi berbagai santapan. Mulai dari bahan untuk membuat es, salad, french toast, puding, dan masih banyak lagi lainnya. Rasanya yang manis gurih membuat alpukat selalu dijadikan pilihan.
Tidak hanya memiliki tekstur lembut, buah alpukat identik dengan warna daging hijau cerah. Warna ini tentu akan membuat makanan semakin tampak menarik dan menggugah selera. Sayangnya, daging buah alpukat sangat mudah berubah warna tak lama setelah dipotong.
Perubahan warna ini diakibatkan oleh proses oksidasi dari buah tersebut. Sehingga, daging buah alpukat akan mudah menghitam setelah dikupas dan dipotong. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara mencegah proses oksidasi ini. Terlebih jika kamu hendak menyimpan potongan alpukat sebagai stok.
Dilansir dari openfit.com, hal utama yang perlu diperhatikan ketika menyimpan alpukat supaya tetap hijau adalah dengan meminimalisir paparan udara. Karena paparan udara inilah yang membuat potongan buah alpukat jadi kecokelatan atau bahkan menghitam. Namun tak perlu khawatir, ada trik menyimpan buah alpukat yang dibagikan seorang warganet TikTok, lho.
foto: TikTok/@stoveandgarden