Brilio.net - Mie goreng selalu jadi comfort food yang sulit ditolak. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan aromanya langsung bikin lapar begitu dimasak. Dengan tambahan bumbu pedas, cita rasa mie goreng jadi makin nikmat dan menggugah selera. Apalagi kalau disajikan hangat dengan topping telur, sosis, atau bakso, dijamin bikin makan makin lahap. Selain itu, mie goreng juga sangat fleksibel, bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur tanpa mengurangi kelezatannya.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan 9 resep mie goreng enak dan pedas yang mudah dibuat di rumah. Ada beragam kreasi menarik mulai dari mie nyemek, mie ala Thailand, hingga mie Bangladesh, semuanya punya rasa khas yang bikin nagih. Bahan-bahannya sederhana, proses masaknya cepat, dan hasilnya tetap spesial. Cocok banget buat kamu yang ingin masak praktis tapi tetap nikmat, baik untuk makan sendiri, bareng keluarga, atau teman nongkrong di rumah. Yuk, saatnya kamu coba untuk buat sendiri resep-resep yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Mie Jebew Pedas

foto: TikTok/@randferdian

Mie jebew pedas dikenal dengan cita rasa super pedas yang menggigit tapi bikin nagih. Perpaduan cabai merah, minyak bawang, dan daun jeruk menghasilkan aroma harum yang khas, sementara topping bubuk ayam gurih menambah sensasi kaya rasa di setiap suapan. Teksturnya yang lembut berpadu dengan bumbu pedas berminyak menjadikan mie ini cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa ekstrem sekaligus ingin menikmati sajian pedas kekinian yang hits di media sosial.

Bahan:
- Mie rebus
- 100 gr cabai merah besar
- 150 gr cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 300 ml minyak
- 8 siung bawang putih
- 10 lembar daun jeruk
- 1/2 botol bon cabe

Bahan topping bubuk ayam:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 300 gr daging ayam
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Minyak wijen
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah besar, cabai merah keriting, dan bawang putih.
2. Haluskan dengan blender dan tambah sedikit air sampai jadi tekstur jus.
3. Tumis hingga kering berminyak. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan minyak hingga kecoklatan. Tambahkan daun jeruk, dan bon cabe. Tumis sampai tercampur rata. Sisihkan.
5. Tumis perbawangan. Masukkan daging ayam, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, dan gula. Masak sampai agak kering. Jika sudah chopper sampai halus kemudian sangrai.
6. Racik bumbu dan saus mie jebew yang sudah dibuat sebelumnya. Jika sudah tercampur rata masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata.
7. Tambahkan topping dengan bubuk ayam dan lainnya sesuai selera.

2. Resep Mie Ikan Sarden Pedas

foto: TikTok/@randferdian

Mie ikan sarden pedas ini punya cita rasa gurih pedas yang khas dan menggugah selera. Perpaduan bumbu halus dengan cabai, serai, dan daun jeruk menghadirkan aroma harum yang menggoda, sementara potongan ikan sarden memberi rasa gurih lembut yang pas banget berpadu dengan mie hangat. Sajian ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan praktis tapi tetap kaya rasa. Pedasnya bisa langsung bikin badan hangat dan mood naik seketika.

Bahan:
- Mie instan rebus
- Sarden
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula
- Garam
- Penyedap

Bumbu halus:
- 1 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus.
2. Masak bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak sampai berminyak. Beri gula, garam, dan penyedap. Aduk rata.
3. Masukkan mie instan yang sudah direbus dan sarden ikan. Aduk rata sampai matang dan tercampur rata.

3. Resep Bakmi Goreng Bakso Pedas

foto: TikTok/@diary.masakan

Bakmi goreng bakso pedas ini punya cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Perpaduan bumbu halus, saus tiram, dan minyak wijen bikin aromanya harum khas bakmi rumahan. Ditambah potongan bakso, telur, dan sayuran segar, menu ini cocok banget untuk jadi hidangan hangat yang cepat dan lezat di rumah.

Bahan:
- Mie telur
- Daun bawang
- Cabai merah iris
- Bakso
- Sayuran (bebas)
- Telur
- Wortel

Bahan racikan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan kaldu jamur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt lada butir

Cara membuat:
1. Mie direbus dulu sebentar. Angkat.
2. Tambahkan 1 sdm kecap manis.
3. Orak arik telur dan tumis dengan bumbu halus.
4. Masukkan daun bawang dan wortel.
5. Masukkan racikan saus.
6. Masukkan mie, sayur-sayuran, dan cabai. Aduk sampai merata.

4. Resep Mie Goreng Merapi

foto: TikTok/@diary.masakan

Mie goreng merapi ini punya cita rasa pedas gurih yang khas dan menggugah selera. Perpaduan ebi, cabai merah, dan kemiri dalam bumbu halus menciptakan aroma sedap yang kuat seperti masakan khas warung tenda. Tekstur mie yang lembut dipadu dengan sayuran segar dan telur membuat hidangan ini makin lengkap. Cocok disantap hangat-hangat saat ingin makanan pedas yang menghangatkan tubuh.

Bahan:
- Mie goreng burung dara
- Sawi
- Daun bawang
- 1 butir telur
- Wortel
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ebi
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Rebus mie kemudian tambahkan kecap manis dan saus tiram.
2. Haluskan bumbu halus dan tumis.
3. Masukkan sayuran, sedikit air, telur, dan seasoning. Aduk rata.
4. Masukkan mie lalu taburi daun bawang. Aduk rata dan siap untuk disajikan.

5. Resep Mie Goreng Telur Sosis Pedas

foto: TikTok/@diahh.dps

Mie goreng telur sosis pedas ini cocok banget buat kamu yang suka masakan rumahan simpel tapi tetap nagih. Perpaduan telur orak-arik dan sosis memberi rasa gurih yang mantap, sementara cabai rawit dan cabai keriting menghadirkan sensasi pedas yang bikin selera makan meningkat. Ditambah saus tiram, kecap, dan sayuran segar, mie ini terasa lengkap dan menggugah selera. Pas banget dinikmati hangat-hangat saat butuh hidangan cepat tapi tetap lezat.

Bahan:
- Mie
- Telur
- Sosis
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Saus tiram
- Kecap manis
- Saus sambal
- Sayuran (bebas)

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus mie. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus. Tumis sampai benar-benar matang. Sisihkan ke pinggir panci.
3. Masukkan telur kemudian orak arik.
4. Masukkan sosis kemudian aduk.
5. Masukkan air dan seasoning kemudian aduk rata.
6. Masukkan mie dan sayuran yang banyak. Aduk rata.
7. Masak sampai matang dan bumbu meresap kemudian masukkan daun bawang dan siap untuk disajikan.

6. Resep Mie Goreng Nyemek Pedas Gurih

foto: TikTok/@adelscooking

Mie goreng nyemek pedas gurih ini punya cita rasa khas perpaduan pedas, manis, dan gurih yang bikin nagih. Kuahnya yang sedikit nyemek membuat teksturnya lebih lembap dan creamy, cocok banget buat kamu yang suka mie goreng tapi pengin versi yang lebih berkuah. Dipadukan dengan telur orak-arik, bakso, dan sayuran segar, serta bumbu cabai yang wangi, menu ini jadi comfort food sempurna buat disantap kapan pun, terutama saat cuaca lagi dingin.

Bahan:
- 2 butir telur, orak arik
- Minyak secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Bakso secukupnya
- Air secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 bungkus mie telur
- Sayuran secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Orak-arik telur. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dengan minyak secukupnya.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang.
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan bakso, air, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada putih bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan mie yang sudah direbus, telur, sayur secukupnya, dan daun bawang secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

7. Resep Mie Pedas Ala Thailand

foto: TikTok/@sepertiteman

Mie pedas ala Thailand ini punya cita rasa pedas, asam, dan gurih yang khas seperti street food Negeri Gajah Putih. Perpaduan cabai rawit, kecap ikan, dan perasan jeruk nipis menghadirkan rasa segar dan menggugah selera. Disiram minyak panas agar aromanya makin harum, mie ini cocok buat pencinta pedas yang ingin sensasi makan mie dengan rasa Thailand yang autentik.

Bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 10 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- Daun bawang
- Seledri
- Jeruk nipis
- Cabai bubuk
- Bumbu asin
- Gula merah
- Kecap ikan
- Kecap manis
- Saus

Cara membuat:
1. Iris semua bahan kecuali mie dan jeruk nipis, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan cabai bubuk, bumbu asin, gula merah, kecap ikan, kecap manis, dan saus pedas. Siram dengan minyak panas dan tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Masukkan mie yang sudah direbus dan campur sampai bumbu tercampur rata, kemudian siap untuk dinikmati.

8. Resep Mie Nyemek Terasi Pedas

foto: TikTok/@resicachika_

Mie nyemek terasi pedas ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma terasi yang khas. Kuahnya yang sedikit kental berpadu dengan cabai rawit hijau utuh dan tomat segar, bikin cita rasa makin kaya dan menggugah selera. Cocok disantap hangat-hangat saat ingin hidangan mie yang sederhana tapi penuh rasa.

Bahan:
- 2 butir telur
- 250 ml air
- 2 bungkus mie instan goreng
- Kecap manis
- Saus sambal
- Cesim
- 1 buah tomat
- Cabai rawit ijo utuh

Bumbu halus:
- 7 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi sangrai

Cara membuat:
1. Chop bumbu halus kemudian tumis sampai matang.
2. Masukkan telur dan air. Aduk-aduk.
3. Masukkan mie instan goreng, kecap manis, saus sambal, cesim, tomat, dan cabai rawit ijo utuh. Aduk dan masak sampai bumbu meresap dan matang.

9. Resep Mie Bangladesh Pedas

foto: TikTok/@hi_armaida/video

Mie Bangladesh pedas ini punya cita rasa kuat dan menggoda berkat perpaduan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis yang seimbang. Sensasi pedasnya terasa nendang, berpadu dengan aroma bawang dan telur orak-arik yang gurih. Cocok banget buat kamu yang suka mie berkuah sedikit dengan rasa pedas manis khas masakan rumahan.

Bahan:
- 1 bungkus mie goreng aceh
- Telur
- 1 batang sawi
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Orak-arik telur dengan minyak.
2. Masukkan perbawangan dan cabai yang sudah diiris. Tumis sampai layu.
3. Masukkan air dan semua bumbu. Koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, masukkan mie. Masak sampai mie matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan sayuran dan aduk selama 1 menit.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng.
7. Siap untuk dinikmati.

 


Penulis: Magang/Zalma Abella