Brilio.net - Bisa memakai bahan dasar ayam potong maupun kampung. Supaya rasa ayam semakin enak dan empuk, marinasi terlebih dahulu. Saat memasak menu ini, tambahkan daun jeruk biar makin berasa nikmat. Cukup masak dengan api kecil sampai matang sempurna, bumbu pun merasuk hingga ke dalam ayam.
Hidangan nikmat dan spesial ini juga cocok buat disuguhkan ketika momen Lebaran. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yoanitasavit, ini dia resep pedesan ayam.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt gula Jawa
- Garam secukupnya
Bumbu daun:
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu iris:
- 3 batang serai
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih, cincang
- 10 cabai rawit merah
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk nipis. Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam dan air kurang lebih 300 ml. Tambahkan gula merah dan garam.
4. Rebus ayam selama 30 menit dengan api kecil hingga matang.