Brilio.net - Selama bulan Ramadhan, memang banyak sekali menu masakan yang menggugah selera. Mulai dari makanan lokal hingga internasional. Salah satu yang selalu menarik perhatian adalah makanan khas Jawa Timur. Tak hanya dikenal enak, namun makanan ini juga cocok dijadikan menu buka puasa. Menu buka puasa khas Jawa Timur sangat beragam, mulai dari takjil sampai aneka hidangan berat.
Kalau kamu bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja, coba bikin masakan khas Jawa Timur. Tak perlu khawatir, masakan khas Jawa Timur sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya pun mudah didapat dan harganya terjangkau.
Masakan khas Jawa Timur ini bisa bikin kenyang dan pastinya menggugah selera. Berikut sejumlah resep menu buka puasa khas Jawa Timur, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (14/4).
1. Rawon.
foto: Instagram/@dapur_gina_gita
Bahan:
- 500 gr daging tetelan, potong dadu
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 daun jeruk purut
- 3 daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 liter air untuk merebus
- 12 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 6 buah kluwek
- 6 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt asam Jawa
Pelengkap:
- Tauge pendek
- Telur asin
- Sambal terasi
- Tempe goreng
- Kerupuk udang
- Bawang goreng untuk taburan
- Ketimun
- Daun kemangi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan daging, aduk sampai daging kaku.
2. Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.