Brilio.net - Daging ayam menjadi salah satu protein hewani yang kerap disantap sebagai lauk. Memang bahan makanan satu ini memiliki rasa lezat. Bahkan bisa juga dimasak dengan berbagai macam bumbu dan campuran bahan lain.
Di antara bagian ayam yang kerap dimasak, sayap menjadi salah satunya. Sayap ayam ini digemari banyak orang karena teksturnya lembut. Selain itu, kandungan nutrisinya juga cukup tinggi. Dilansir dari healthline.com, sayap ayam memiliki 42 kalori per bijinya. Nah, 64% dari kalori tersebut berasal dari protein, sedangkan 36% adalah lemak.
Tingginya nutrisi pada sayap ayam kemudian membuat olahannya bisa jadi menu sehat dan bergizi. Lantas supaya nggak bosan makan sayap ayam, kamu bisa mengolahnya dengan berbagai macam bumbu. Dengan tambahan bumbu tersebut, olahan sayap ayam akan semakin gurih meresap dan bikin nagih.
Tanpa berlama-lama lagi, yuk langsung simak kompilasi resep olahan sayap ayam yang telah dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (4/1).
1. Sayap ayam bumbu kecap.
foto: Instagram/@shopeeandfood
Bahan:
- 1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 400 ml air
- 1 btg daun bawang, potong kasar
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang merah, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, potong serong
- 1 ruas jahe, keprek
- 1 ruas lengkuas, keprek
- 2 lembar daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit dan rebus hingga matang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis sebentar.
4. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, garam, dan air asam. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam. Masak hingga airnya menyusut dan mengental. Masukkan daun bawang. Koreksi rasa, sajikan.
2. Ayam krispi cabai garam.
foto: Instagram/@hanggrakumala
Bahan:
- Sayap ayam
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap rasa
- Jeruk nipis
- Tepung bumbu
- Bawang putih
- Daun bawang
- Cabai rawit
Cara membuat:
1. Potong-potong ayam, lumuri dengan garam, lada, penyedap dan perasan jeruk nipis. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit hingga 1 jam.
2. Siapkan tepung bumbu, buat 2 macam adonan, basah dan kering. Gulirkan ayam di adonan basah kemudian adonan kering. Goreng hingga matang.
3. Iris daun bawang, bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum dan kecokelatan.
4. Beri garam, gula, penyedap. Taburkan di atas ayam. Sajikan.
3. Barbeque fire chicken wings.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 3 buah sayap ayam, belah jadi 2 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 5 sdm tepung terigu protein tinggi, campur dengan 1 sdm tepung maizena
Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus barbeque
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt boncabai level 10
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan bawang putih halus, garam, merica minimal 1 jam.
2. Keluarkan ayam lalu campur dengan putih telur aduk rata. Balur ayam 1 per 1 ke tepung kering, cubit-cubit agar kulitnya keriting.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam dengan api sedang hingga matang kuning keemasan. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dengan margarine sampai harum, masukkan semua saus dan kecap, tambahkan sedikit air. Masak hingga meletup-letup. Cicipi rasa lalu matikan api.
5. Masukkan ayam aduk hingga rata. Sajikan.