Brilio.net - Masakan Jepang punya daya tarik yang sulit ditolak. Mulai dari tampilannya yang rapi, cita rasanya yang lembut, sampai cara penyajiannya yang penuh perhatian terhadap detail. Tidak heran kalau banyak menu Jepang akhirnya jadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Menariknya lagi, banyak resep Jepang yang ternyata mudah dibuat di rumah.
Beberapa menu seperti ramen, sushi, atau ayam katsu bahkan sudah akrab di lidah lokal. Restoran Jepang tumbuh di mana-mana, tapi sensasi memasaknya sendiri di dapur memberi kepuasan yang berbeda. Apalagi kalau hasilnya bisa disesuaikan dengan selera, lebih irit, dan tetap autentik. Kadang, versi rumahan justru terasa lebih hangat dan menyenangkan.
Pernah mencoba membuat ayam katsu renyah yang dipadukan dengan saus khas Jepang? Tekstur kriuknya pas, dengan rasa gurih yang menyerap hingga ke dalam. Saat disantap, rasanya seperti makan di restoran favorit, lengkap dengan nuansa nyaman dari rumah sendiri. Cuma butuh bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Lewat kumpulan resep Jepang populer ini, ada banyak inspirasi yang bisa dicoba kapan saja. Cocok untuk bekal, makan malam santai, atau bahkan ide masakan akhir pekan. Tak perlu alat canggih atau bahan aneh-aneh, cukup semangat mencoba dan menikmati prosesnya. Siapa tahu, dari dapur sendiri bisa tercipta rasa ala restoran yang bikin semua orang ingin nambah.
Yuk cobain sekarang bersama briliofood, Selasa (5/8)
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 200 gr udang besar, kupas sisakan ekornya
- 50 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, kering
- 75 ml Sasa Tepung Bumbu Serbaguna, basah
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada putih
- Minyak, untuk menggoreng
Sambal Kecap Jawa Timur:
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 buah cabai rawit hijau, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt air perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Bumbui udang dengan garam dan lada putih.
2. Celupkan udang ke dalam tepung serbaguna basah, lalu balurkan ke tepung serbaguna kering hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga keemasan dan renyah. Tiriskan.
4. Campur semua bahan sambal kecap dalam mangkuk, aduk rata.
5. Sajikan ebi furai dengan sambal kecap Jawa Timur.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gram Dada Ayam, belah 2 melebar
Bahan Marinasi:
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt Saram
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Susu UHT Plain untuk rendam ayam
Bahan Pelapis:
- Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
- 1 butir Telur, opsional bisa ditambahkan susu UHT Plain
- Garam dan Merica secukupnya
- Tepung Roti atau bread crumbs secukupnya
Bahan Saus:
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris
- 3 siung Bawang Putih, cincang
- 3 sdm Saus Teriyaki
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Manis
- Garam, Lada bubuk, dan Kaldu jamur secukupnya
- 200 ml Air
- 1 sdm Tepung Maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.
2. Baluri dengan Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky, kemudian kocokan telur dan tepung roti.
3. Diamkan selama 30 menit atau lebih di kulkas
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga garing dan kecoklatan. Tiriskan
Cara Membuat Saus:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan semua bahan saus dan jangan lupa cicipi rasanya ya Sasa Genks!
3. Kentalkan saus dengan larutan maizena dan masak sampai kental.
4. Chicken katsu saus teriyaki siap disajikan deh!
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- Bayam, ambil daunnya
- Buncis
- Brokoli
- Asparagus
- Sayur lain sesuai selera
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya
- Shoyu
Cara Membuat:
1. Siapkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, campur dengan air secukupnya hingga kental.
2. Siapkan sayuran.
3. Panaskan minyak di pan, test sampai minyak cukup panas, teteskan adonan basah ke minyak. Jika langsung mengapung berarti minyak cukup panas.
4. Masukkan sayur ke adonan, lalu goreng hingga matang
5. Sajikan hangat dengan shoyu untuk dipping sauce.
4. Resep Udon
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1⁄4 sdt Sasa MSG
- 600 gr udon
- 125 gr daging sapi iris
- 1⁄4 sdt garam
- 1 bh bawang bombay (iris tipis)
- 3 btr telur rebus (setengah matang)
- lada hitam secukupnya
Bahan Kuah:
- 400 ml air
- 6 bh jamur champignon
- 2 btg daun bawang (iris serong)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt Sasa Bumbu Nasi Goreng Ayam Spesial
- 2 sdm minyak
Cara Membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan Sasa MSG, garam dan lada hitam. Aduk dan pijat hingga bumbu meresap di daging. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan. Masak daging sapi dengan api besar. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga sedikit layu. Sisihkan.
4. Tuang semua Bahan Kuah di wajan yang sama. Masukkan udon, bawang bombay dan daun bawang disisi kiri, kemudian sapi di sisi kanan (jangan dicampur).
5. Lalu tutup wajan dan masak hingga air menyusut.
6. Sukiyaki Udon siap disajikan.
5. Resep Ayam Karaage
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 250gr ayam
- 4 sdm air
Cara Membuat:
1. Buat adonan basah dari Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
2. 2 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan 4 sdm air.
3. Aduk hingga merata.
4. Masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original di wadah yang lain.
5. Masukkan potongan ayam ke adonan basah.
6. Lalu angkat dan masukkan ke adonan tepung kering.
7. Goreng hingga berwarna golden brown.