Brilio.net - Kadang yang paling dicari bukan restoran bintang lima atau menu viral yang ramai di media sosial, tapi rasa yang akrab dan menenangkan. Rasa yang membuat ingin menambah nasi, lalu duduk lebih lama di meja makan. Masakan rumahan selalu punya cara untuk menyentuh sisi sentimental yang jarang disadari. Aroma tumisan sederhana pun bisa mengalahkan sajian mewah jika diolah dengan sepenuh hati.
Saat tangan mulai bermain dengan bumbu dapur dan wajan dipanaskan perlahan, suasana berubah menjadi lebih hangat. Tak perlu teknik rumit atau bahan mahal, cukup resep yang familiar dan mudah diikuti. Memasak di rumah adalah salah satu bentuk merayakan momen-momen kecil yang berarti. Waktunya menjelajahi kembali rasa-rasa yang dulu sering hadir di meja makan masa kecil.
Resep-resep ini bukan hanya soal makanan, tapi juga soal kenangan, rasa nyaman, dan kehangatan yang sulit digantikan. Setiap menu membawa cerita sendiri yang tak tertulis. Menyusun daftar resep rumahan adalah seperti menyusun album foto, penuh nostalgia dan kejutan. Sekarang saatnya membuka dapur dan mencoba kembali masakan-masakan penuh cinta dari rumah sendiri.
Yuk coba resep di bawah ini bersama briliofood, Jumat (11/7).
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 ekor Ayam Pejantan
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
- 500 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya
- Tepung Terigu, untuk bahan kremesan secukupnya
Cara Membuat:
1. Didihkan 500 ml air.
2. Masukkan 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan aduk rata, serta 1 ekor ayam pejantan kecil (± 800 gr per ekor).
3. Rebus / ungkep ayam selama ± 15 menit.
4. Goreng ayam dengan minyak panas (± 3 menit) dan terendam (± 160ºC) hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 70 g cabai rawit.
- 70 g bawang merah.
- 6 batang serai.
- 15 lbr daun jeruk.
- ¼ sdt terasi bakar.
- ½ sdt garam.
- 4 buah jeruk limau.
- 100 ml minyak kelapa.
- 1/4 Sasa MSG
Cara Membuat:
1. Potong cabai rawit, bawang merah, serai yang sudah diambil bagian putihnya, dan daun jeruk menjadi irisan halus, lalu pindahkan ke mangkuk.
2. Tambahkan terasi bakar, garam, irisan jeruk limau. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
3. Panaskan minyak kelapa, kemudian tuang ke dalam mangkuk, dan aduk kembali.
4. Sambal matah siap disajikan dan disantap dengan lauk hangat.
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- Satu ikat sayur kangkung
- 4 buah bawah merah, cincang halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1/2 sdt garam
- Sejumput MSG
- Sejumput Gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, garam halus dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Masukan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu aduk rata dan masak dengan api besar hingga layu.
4. Tambahkan penyedap masakan agar rasa tumis kangkung makin lezat.
5. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung nya, yang telah matakan, lalu sajikan.
4. Resep Tumis Labu Siam
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 kg ayam, bersihkan
- 3 buah labu siam
- 150 ml Sasa Santan Cair
- 1 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 5 lembar daun salam
- Ebi secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Sasa MSG
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)
Bumbu Halus:
- 10 bawang putih
- 8 bawang merah
- Garam
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan rebus ayam.
2. Tambahkan potongan lengkuas, daun salam, cabai rawit dan ebi. aduk hingga harum.
3. Didihkan air. Masukan bumbu halus yang ditumis dan ayam yang telah direbus. Aduk dan tunggu sebentar.
4. Masukan labu siam, cabai rawit utuh, Sasa Santan Cair, gula jawa, Sasa MSG. Aduk agar santan tidak pecah.
5. Tumis labu siam siap disajikan.
5. Resep Dendeng Sapi Balado
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 1 bungkus Sasa Ungkep Ayam Kalasan
- 1 bungkus Sasa Santan Cair
Bumbu balado:
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
- Sasa MSG, secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi dengan bumbu Sasa Ayam Kalasan dan Sasa Santan Cair hingga matang dan bumbu meresap. Goreng dendeng sapi hingga kering.
2. Tumis bumbu halus balado, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan Sasa MSG secukupnya. Tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan dendeng sapi dan aduk rata dengan bumbu.