4. Chicken katsu renyah dan gurih
foto: TikTok/@unique_91023
Menu ini cocok banget kalau kamu butuh masakan cepat tapi tetap renyah maksimal. Teksturnya crispy di luar namun tetap juicy di bagian dalam.
Bahan:
- 2 potong dada ayam fillet
- 1 siung bawang putih halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 5-6 sdm tepung roti/panko
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pipihkan dada ayam lalu bumbui garam, lada, dan bawang putih. Diamkan 10 menit.
2. Balurkan ayam ke tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan ke telur kocok lalu gulingkan di tepung roti sambil ditekan.
4. Goreng di minyak panas api sedang hingga keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan potong sesuai selera. Sajikan dengan saus favorit.
5. Chicken Katsu Salad
foto: TikTok/@sibeling0107
5 Resep ayam bakar rumahan gurih dan meresap sampai ke dalam, cocok buat makan malam keluarga
Kalau lagi ingin makan katsu dengan sensasi segar, resep ini cocok banget. Crispy chicken dipadukan dengan sayuran renyah dan saus gurih bikin rasanya makin lengkap.
Bahan chicken katsu:
- 2 dada ayam, dibelah dua
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr tepung roti
- 2 butir telur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan aus:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 3 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam & lada secukupnya
- 200 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan ke sedikit air
Salad:
- Kol iris
- Wortel serut
- Mayones
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, lada, dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Gulingkan ayam ke tepung terigu, celup ke telur, lalu baluri tepung roti.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus: tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan saus-sausan, air, garam, dan lada. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena hingga mengental.
5. Sajikan chicken katsu dengan salad sayur dan saus gurih.
6. Ayam katsu ala Hokben
foto: TikTok/@menuenkhariini
Kalau rindu menu Hokben tanpa harus keluar rumah, kamu bisa bikin versi rumahan yang mirip banget ini. Hasilnya tipis, renyah, dan juicy seperti menu favoritmu.
Bahan:
- 2 dada ayam tanpa tulang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Pelapis:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti
Cara membuat:
1. Pipihkan ayam, marinasi dengan kecap asin, garam, dan lada 10–15 menit.
2. Balur ayam ke tepung terigu, kemudian telur, dan terakhir balurkan ke tepung roti.
3. Goreng ayam hingga matang dan keemasan.
4. Iris dan sajikan dengan nasi, kol iris, dan saus tonkatsu.
7. Chicken katsu krispy tebal
foto: TikTok/@enceptatang
Buat kamu yang suka porsi besar dan super crunchy, resep ini cocok banget. Adonannya berbumbu lengkap dan sausnya kaya rasa seperti resto.
Bahan:
- 1 kg dada ayam fillet
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica
Adonan tepung basah:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 30 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 butir kuning telur
- 350 ml air
Pelapis:
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan kecap asin dan merica.
2. Campur semua bahan tepung basah hingga menjadi adonan agak encer.
3. Celupkan ayam ke adonan, kemudian gulingkan ke tepung roti, dan goreng hingga golden brown.
4. Sajikan dengan saus sesuai selera.
8. Chicken katsu crispy ala Jepang
foto: TikTok/@dapoer.queen8
Resep simpel ini cocok buat pemula yang ingin bikin katsu autentik ala Jepang. Hasilnya crispy, golden brown, dan cocok disajikan dengan saus tonkatsu.
Bahan:
- 2 dada ayam fillet
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Balur ayam ke tepung terigu, kemudian telur, dan terakhir ke tepung roti.
3. Goreng hingga matang dan crispy.
4. Potong dan sajikan dengan saus tonkatsu.
9. Chicken katsu ala anak kos
foto: TikTok/@content.mama99
Ini resep hemat dengan bahan yang gampang ditemuin di minimarket. Meski simpel, hasil crispy-nya tetap maksimal!
Bahan:
- 350 gr dada ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1/4 sdt merica
- 3 siung bawang putih halus
- 1 bungkus tepung serbaguna
- 100 gr tepung panir
- 1 butir telur
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam, kunyit, bawang putih, dan merica selama 15 menit.
2. Gulingkan ayam ke tepung serbaguna, kemudian ke telur, ke tepung serbaguna lagi, telur, dan terakhir balurka ke tepung panir.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan.
4. Potong dan sajikan dengan nasi plus saus.