Brilio.net - Ikan tongkol adalah salah satu bahan favorit untuk masakan rumahan karena rasanya gurih, harganya terjangkau, dan mudah diolah menjadi berbagai menu. Dipadukan dengan bumbu pedas, tongkol bisa berubah jadi hidangan yang aromanya kuat, rasanya nendang, dan cocok disantap kapan saja. Mulai dari makan siang cepat sampai lauk makan malam yang bikin lahap.
Dalam 9 resep olahan ikan tongkol pedas ini, kamu bisa menemukan variasi masakan yang lengkap. Mulai dari yang kuahnya segar, tumisan pedas yang aromanya menggugah, sampai olahan suwir yang praktis untuk stok. Semua resep menggunakan bumbu sederhana tetapi rasanya tetap nagih. Mudah dibuat untuk menu mingguan tanpa ribet namun tetap memuaskan. Nggak perlu bingung lagi buat bikin menu mingguan dengan resep olahan ikan tongkol pedas berikut. Yuk, langsung saja kamu coba buat sendiri menu olahan ikan tongkol pedas, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (1/12).
1. Resep Tongkol Kuah Pedas
foto: TikTok/@bywindyy
Resep tongkol kuah pedas ini menghadirkan kuah santan pedas yang wangi dari bawang tumis, cabai merah dan hijau, serta daun salam dan lengkuas. Potongan tomat dan petai bikin rasanya makin lengkap, sementara tongkol goreng yang dimasukkan terakhir membuat kuahnya lebih gurih dan tidak hancur. Kuahnya pedas, segar, dan beraroma. Pas banget buat disantap hangat-hangat.
Bahan:
- Tongkol, digoreng
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Tomat
- Petai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun salam
- Lengkuas
- Santan
Cara membuat:
1. Tumis bawang yang sudah diiris-iris.
2. Masukkan cabai yang sudah diiris-iris, petai dan tomat yang sudah dipotong-potong, daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan air lalu didihkan. Kemudian masukkan santan.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap.
5. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata dan masak hingga matang.
2. Resep Ikan Tongkol Pedas Saus Tiram
foto: TikTok/@cookingtime091
Resep ikan tongkol pedas saus tiram ini mengombinasikan tongkol yang gurih dengan tumisan bawang dan cabai yang wangi. Saus tiram dan kecap manis bikin kuahnya lebih pekat, sedap, dan pedas manis seimbang. Ditambah daun bawang di akhir, hidangan ini terasa lebih segar dan aroma sausnya makin keluar.
Bahan:
- Ikan tongkol
Bumbu:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai
- Saori saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Lada
- Gula
- Penyedap
Cara membuat:
1. Tumis perbawangan yang sudah dicincang.
2. Masukkan cabai yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan ikan tongkol.
4. Tambahkan air secukupnya, saus tiram, kecap manis, garam, gula, lada, dan penyedap. Aduk rata.
5. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata dan siap untuk disajikan.
3. Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas
foto: TikTok/@eviee.tanjung
Resep tongkol suwir pedas ini menggabungkan ikan tongkol goreng yang disuwir halus dengan tumisan cabai dan bawang yang harum. Serai, daun jeruk, dan kemangi membuat aromanya segar khas masakan rumahan pedas wangi, cocok jadi lauk cepat yang rasanya tetap nendang.
Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Kemangi secukupnya
- Jeruk nipis
- Garam, gula, penyedap rasa sesuai selera
Bumbu halus:
- 1 ons cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah/cabai caplak
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 buah Tomat
Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol yang sudah digarami dan diberi perasan jeruk nipis, lalu suwir menggunakan garpu. Sisihkan.
2. Tumis bumbu, setelah keluar minyak masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan seasoning sesuai selera.
3. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir, aduk sampai merata.
4. Masukkan kemangi, aduk lagi sampai wangi kemangi keluar.
5. Selesai, siap untuk disajikan.
Penulis: Magang/Zalma Abella