Baluri ayam yang sudah dipotong-potong dengan garam dan lada. Ratakan dan sisihkan.
Campur semua bahan baluran (tepung terigu, tapioka, tepung beras, garam, lada putih, dan baking powder). Aduk rata.
Balurkan ayam di bahan baluran. Kemudian goreng hingga golden brown. Angkat dan Tiriskan.
Panaskan margarin, masukkan bawang putih cincang dan daun bawang. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
Masak sebentar hingga bumbu merata. Sajikan ayam dengan daun bawang, cabai merah, wijen dan irisan jeruk nipis.