Brilio.net - Telur bacem bisa jadi lauk andalan yang cocok disantap dengan berbagai lauk tambahan. Olahan telur satu ini biasanya disajikan sebagai lauk untuk gudeng, sambal goreng kentang dan lain-lain. Perpaduan rasa gurih dan manisnya terasa begitu istimewa.
Biar rasanya makin enak, kamu bisa merebusnya dengan air kelapa. Penggunaan gula merah yang berwarna pekat bisa bikin tampilan telur bacem jadi cantik. Yuk, langsung cobain resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 10 butir telur, rebus sampai matang, kupas kulitnya
- 800 ml air kelapa atau air biasa
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam dari 1/2 sdt asam jawa + air
- 100 gram gula merah, sisir
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan telur rebus, air, dan semua bahan, aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan air menyusut.
3. Angkat dan sajikan.