Brilio.net - Daging kurban memang sering identik dengan sate atau gulai, tapi sebenarnya ada banyak cara kekinian yang bisa bikin daging kurban jadi lebih menarik dan cocok untuk konten TikTok. Dari beef bulgogi ala Korea yang sedang hits, bakso mercon pedas yang menggoda, hingga crispy rice bowl yang kekinian, semua bisa jadi inspirasi menu unik yang memanjakan lidah sekaligus menarik perhatian followers.
Selain menghadirkan rasa yang berbeda, menu-menu ini juga punya nilai tambah berupa tampilan yang menarik dan proses memasak yang mudah dipraktikkan. Jadi, daripada cuma terpaku pada olahan tradisional, yuk coba 7 resep daging kurban kekinian yang siap bikin kontenmu viral.
1. Beef Bulgogi: Daging Kurban ala Korea yang Bikin Nagih
Resep daging kurban kekinian
© 2025 shutterstock.com
Beef bulgogi adalah hidangan khas Korea yang sedang naik daun. Daging sapi iris tipis dimarinasi dengan saus bulgogi manis gurih, lalu ditumis hingga matang sempurna. Rasanya kaya dan teksturnya lembut, cocok untuk daging kurban agar terasa mewah dan berbeda.
Bahan:
- 300 gr daging sapi has, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 4 sdm saus bulgogi siap pakai
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdm kecap asin
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak jagung
- 100 ml air
- Wijen sangrai secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Marinasi daging dengan saus bulgogi, kecap manis, dan kecap asin selama 20 menit.
2. Panaskan minyak jagung, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan lada dan garam, tumis sebentar.
4. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
5. Tuang air, masak hingga air menyusut dan daging matang.
6. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, angkat.
7. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.
2. Bakso Mercon: Sensasi Pedas Menggelegar dari Daging Kurban
Bakso mercon adalah bakso isi cabai rawit yang meledak pedas di mulut. Olahan daging sapi dari kurban ini cocok buat yang suka tantangan rasa pedas dan konten makanan unik.
Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Cabai rawit merah utuh secukupnya (untuk isi)
- Air es secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur daging sapi, tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica, uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi 1-2 cabai rawit merah.
3. Bulatkan dan bentuk seperti bakso biasa.
4. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.
5. Sajikan dengan kuah bakso pedas atau sambal favorit.
3. Daging Crispy Rice Bowl: Kombinasi Renyah dan Gurih Kekinian
Rice bowl dengan topping daging crispy sedang naik daun. Daging kurban diolah renyah dengan tepung bumbu, disajikan di atas nasi hangat dengan saus creamy atau pedas, cocok untuk konten hits.
Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong tipis
- 100 gr tepung bumbu crispy
- Minyak goreng secukupnya
- 200 gr nasi putih hangat
- Saus sambal atau mayones pedas
Cara Membuat:
1. Lumuri daging dengan tepung bumbu hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas hingga renyah, angkat dan tiriskan.
3. Tata nasi di mangkuk, letakkan daging crispy di atasnya.
4. Siram saus sambal atau mayones pedas sesuai selera.
5. Sajikan hangat.
4. Daging Kurban Teriyaki Bowl: Sentuhan Jepang yang Praktis dan Lezat
Resep daging kurban kekinian
© 2025 shutterstock.com
Teriyaki bowl dengan daging sapi ala Jepang bisa jadi alternatif menu kekinian. Saus teriyaki manis gurih bikin daging kurban terasa berbeda dan cocok untuk konten masak cepat.
Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus teriyaki siap pakai
- 1 sdm madu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 200 gr nasi putih
- Wijen sangrai dan daun bawang
Cara Membuat:
1. Campur kecap manis, saus teriyaki, madu, bawang putih, dan minyak wijen sebagai marinasi.
2. Rendam daging selama 30 menit.
3. Tumis daging dengan sisa marinasi hingga matang dan saus mengental.
4. Sajikan di atas nasi putih, taburi wijen dan daun bawang.
5. Daging Kurban Rendang Mini: Tradisional dengan Sentuhan Modern
Rendang mini dalam porsi kecil cocok untuk konten makanan praktis dan lezat. Memasak rendang bisa dipersingkat dengan pressure cooker.
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
- 400 ml santan kental
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan pressure cooker selama 45 menit.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
6. Daging Kurban Szechuan: Pedas dan Berani, Pas untuk Eksperimen Rasa
Masakan Szechuan (atau Sichuan) berasal dari Provinsi Sichuan, China, terkenal dengan rasa pedas, asam, asin, dan manis yang kompleks. Sambal Szechuan biasanya mengandung cabai, lada Sichuan (yang memberikan sensasi pedas dan sedikit kebas unik), serta bumbu lain seperti bawang putih dan kecap asin. Lada Sichuan bukan lada biasa; ia memberikan sensasi kebas dan aroma citrus yang khas.
Status Halal: Sambal Szechuan umumnya halal asalkan bahan-bahannya tidak mengandung bahan haram seperti alkohol atau bahan non-halal lainnya. Namun, untuk memastikan, sebaiknya cek label produk atau buat sendiri sambal Szechuan homemade dengan bahan halal.
Bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- 3 sdm saus sambal Szechuan (pastikan halal)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1 sdt lada putih
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi daging dengan kecap asin, minyak wijen, gula, dan lada putih selama 20 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging dan saus sambal Szechuan.
3. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
7. Daging Kurban Sambal Matah: Segar dan Pedas, Pas untuk Hidangan Ringan
Sambal matah khas Bali yang segar dan pedas cocok dipadukan dengan daging kurban goreng atau bakar sebagai menu ringan dan segar.
Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong tipis dan goreng atau bakar
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 cabai rawit merah, iris tipis
- 2 batang serai, iris halus bagian putihnya
- 4 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 sdm minyak kelapa panas
- 2 sdm air jeruk limau
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk.
2. Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk limau dan garam, aduk lagi.
4. Sajikan sambal matah bersama daging goreng atau bakar.