Rayakan 17 Agustus tanpa ribet! Rahasia resep bikin nasi tumpeng dengan rice cooker komplet lauk pauk

Brilio.net - Bulan Agustus selalu identik dengan semarak perayaan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia. Banyak cara seru untuk merayakannya, mulai dari lomba tujuh belasan, menghias lingkungan, hingga kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman sambil menikmati hidangan spesial. Salah satu hidangan yang paling ikonik dan memiliki makna mendalam dalam tradisi perayaan di Indonesia adalah nasi tumpeng. Tumpeng sering kali disajikan dalam acara syukuran, ulang tahun, atau perayaan besar lainnya, termasuk momen bersejarah 17 Agustus. Bentuk kerucut nasi kuningnya melambangkan gunung emas yang penuh keberkahan, sementara aneka lauk pauk di sekelilingnya merepresentasikan kesejahteraan dan kekompakan.

Namun, membuat nasi tumpeng sering kali dianggap merepotkan dan memakan banyak waktu. Proses memasak nasi kuning, menyiapkan aneka lauk yang beragam, hingga menatanya agar terlihat cantik, bisa jadi tantangan tersendiri, apalagi buat kamu yang punya jadwal padat. Tapi, jangan khawatir! Artikel BrilioFood ini hadir sebagai solusi dengan membagikan “hack” atau tips praktis membuat tumpeng kilat yang tetap lezat dan indah tanpa perlu seharian di dapur. Dengan panduan ini, kamu bisa menyiapkan sajian 17 Agustusan yang berkesan dalam waktu relatif singkat, sekitar 2-3 jam saja, dan untuk porsi 6-8 orang.

1. Nasi Tumpeng Kuning: Dari Kompor ke Rice Cooker

Nasi tumpeng rice cooker
© 2025 brilio.net/Gemini AI

Memasak nasi kuning adalah langkah awal yang paling penting. Alih-alih menggunakan cara tradisional yang memakan waktu lama, kamu bisa memanfaatkan rice cooker untuk proses yang lebih cepat dan efisien.

Bahan:

Untuk Nasi Kuning:
- 1 kg beras pulen
- 1 ruas kunyit, parut dan peras airnya
- 3-4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1.200 ml santan (dari 1 butir kelapa parut)

Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan Nasi: Cuci bersih beras, lalu tiriskan. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker.
2. Campur Bumbu: Campurkan santan dengan air perasan kunyit, garam, kaldu bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Masak dalam Rice Cooker: Tuangkan campuran santan ke dalam rice cooker yang berisi beras. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sebentar.
4. Tekan Tombol “Cook”: Tekan tombol “cook” pada rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah matang (tombol pindah ke “warm”), aduk nasi hingga uapnya keluar.
5. Cetak Nasi: Segera cetak nasi kuning yang masih hangat di dalam cetakan tumpeng yang sudah diolesi minyak agar nggak lengket. Padatkan nasi agar bentuknya sempurna. Nasi kuning siap untuk ditata.

2. Lauk Pauk Praktis untuk Melengkapi Tumpeng Kilat

Sembari nasi kuning dimasak di rice cooker, kamu bisa mulai menyiapkan lauk pauknya. Pilih lauk yang mudah dibuat dan nggak memerlukan proses memasak yang rumit. Ini adalah resep tumpeng yang efisien waktu.

Ayam Goreng Lengkuas (Ayam Ungkep)
- Bahan: 1 ekor ayam, potong 8, 1 ruas lengkuas, parut, 2 lembar daun salam, garam, kaldu bubuk.
- Bumbu Halus: 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- Cara membuat: Ungkep ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, garam, dan kaldu bubuk hingga air menyusut. Setelah diungkep, ayam siap digoreng saat akan disajikan. Ungkep ayam ini bisa disiapkan H-1.

Sambal Goreng Kentang Ati
- Bahan: 3 buah kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang, 250 gram ati ampela, rebus lalu potong dadu.
- Bumbu Halus: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 1 sendok teh gula merah sisir.
- Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kentang dan ati ampela. Bumbui dengan garam dan sedikit air asam jawa. Masak hingga bumbu meresap.

Perkedel Kentang
- Bahan: 400 gram kentang, kukus hingga empuk, lalu haluskan.
- Bumbu Halus: 2 siung bawang putih, goreng, merica dan garam.
- Cara membuat: Campurkan kentang halus dengan bumbu halus. Bentuk bulat pipih dan goreng hingga kecoklatan.

Urap Sayuran
- Bahan: Tauge, bayam, kacang panjang, kukus hingga matang. 1 butir kelapa parut, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk.
- Cara membuat: Tumis kelapa parut dengan bumbu urap (bawang putih, cabai, daun jeruk) hingga harum. Campurkan bumbu urap dengan sayuran yang sudah dikukus.

Mie Goreng
- Bahan: 1 bungkus mie instan rasa ayam bawang (tanpa bumbu), 2 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, garam, kecap manis.
- Cara membuat: Rebus mie instan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan mie, tambahkan kecap manis dan bumbu.

Telur Dadar Iris
- Bahan: 3 butir telur, kocok lepas, garam dan lada secukupnya.
- Cara membuat: Buat telur dadar tipis, lalu iris-iris.

3. Cara Menata Lauk Tumpeng Kilat yang Menarik

Kunci dari tumpeng cantik adalah penataan yang rapi dan seimbang. Kamu nggak perlu menjadi ahli seni untuk menatanya. Cukup ikuti beberapa tips sederhana ini agar tumpeng kamu terlihat profesional.

1. Alasi Tampah: Gunakan daun pisang untuk menutupi tampah (atau nampan besar) sebagai alas. Ini memberikan aroma alami dan tampilan tradisional yang autentik.
2. Posisikan Nasi: Letakkan nasi tumpeng yang sudah dicetak di tengah tampah.
3. Tata Lauk: Mulai dari lauk yang ukurannya lebih besar, seperti ayam goreng, di bagian belakang atau samping nasi. Kemudian, tata lauk lain seperti urap, sambal goreng kentang, perkedel, dan mie goreng di sekelilingnya. Letakkan lauk dengan warna yang kontras berdekatan agar terlihat lebih menarik.
4. Hiasan Sederhana: Tambahkan hiasan dari irisan timun, tomat, atau cabai merah yang dibentuk menjadi bunga. Irisan telur dadar juga bisa ditata di sisi-sisi nasi untuk menambah warna putih yang melengkapi tema merah putih.
5. Hadirkan Sentuhan Merah Putih: Jika kamu ingin lebih detail, gunakan cabai merah untuk hiasan bunga dan irisan timun untuk daunnya. Tambahkan juga kerupuk udang atau kerupuk merah putih sebagai pelengkap. Kuliner Indonesia ini memang sangat kaya akan visual.

Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa menyajikan nasi tumpeng modern yang lezat dan menarik tanpa harus pusing memikirkan persiapan yang lama. Ini adalah ide menu 17 Agustusan yang sempurna untuk merayakan semangat kemerdekaan bersama orang-orang terdekat. Jangan ragu mencoba resep mudah ini, dijamin hasilnya akan memuaskan!

Tanya Jawab Seputar Tumpeng Kilat

Q1: Selain nasi kuning, apakah bisa menggunakan nasi putih untuk tumpeng?

Tentu saja. Nasi tumpeng nggak harus selalu nasi kuning. Kamu bisa menggunakan nasi putih atau bahkan nasi uduk yang gurih. Ini tergantung pada preferensi dan tema yang ingin kamu angkat.

Q2: Bagaimana cara agar nasi kuning nggak cepat basi?

Pastikan semua bahan yang kamu gunakan bersih dan segar. Setelah matang, pastikan nasi nggak terlalu lama berada dalam kondisi hangat di dalam rice cooker. Keluarkan nasi dan dinginkan sebentar sebelum dicetak dan ditata.

Q3: Lauk pauk apa saja yang umum disajikan bersama nasi tumpeng?

Selain yang disebutkan di atas, lauk pauk lain yang sering melengkapi tumpeng adalah ayam ingkung, tempe orek, kering kentang, rempah, dan sambal. Kamu bisa memilih lauk favoritmu sendiri.

Q4: Apakah nasi tumpeng harus dicetak kerucut?

Secara tradisional, tumpeng memang berbentuk kerucut yang melambangkan gunung. Namun, untuk tumpeng modern, kamu bisa mencetaknya dengan berbagai bentuk, seperti tumpeng mini dalam wadah bento atau tumpeng yang dicetak bundar.

Q5: Apa makna di balik lauk pauk yang disusun di sekeliling tumpeng?

Lauk pauk yang beragam di sekeliling tumpeng memiliki makna filosofis yang berbeda-beda, melambangkan kekayaan alam dan rasa syukur. Penyusunan lauk yang melingkar di sekitar nasi melambangkan kerukunan dan kebersamaan.