Brilio.net - Nggak perlu jauh-jauh ke Bali buat menikmati ayam betutu. Kamu bisa bikin sendiri di rumah yang rasanya dijamin nggak kalah nikmat dari restoran terkenal di Bali. Kamu juga bisa memilih bahan-bahan yang lebih ekonomis. Masaknya cukup mudah, tapi bumbunya bisa meresap sempurna hingga dalam. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @vhe.veronicaa.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 250 gr paha ayam
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya minyak
- Secukupnya air
Bahan cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Secukupnya Garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm air asam Jawa
Cara membuat:
1. Cuci bersih paha ayam kemudian kucuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit, kemudian cuci bersih kembali, tusuk-tusuk dengan garpu, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3. Masukkan paha ayam tadi, aduk rata, kemudian beri garam dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan ayam matang,. Koreksi rasa siap di sajikan.